淀粉和糯米粉的区别

其实，淀粉和糯米粉是两个完全不一样的食品，虽然它们在外观上比较相似，还都是洁白的粉质状态；两秒教会你一个区分的办法，淀粉的粉质相对粗糙一点，而糯米粉用手摸起来更加顺滑一点。

在平常做菜的时候，淀粉一般是用来做羹或者菜肴的勾芡；而糯米粉一般都用来做成食物，比如汤圆、糯米饼等。最大的不同就是淀粉是从植物的种子或者块茎里面提取出来的，就比如：大米、大麦、马铃薯等等；而且它还可以有工业上的用途，可以拿来制作糊精、麦芽糖、葡萄糖、酒精等产品。糯米的提取很简单，它是糯稻脱壳的米，它的营养会丰富一些，包括了蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2等等，但可不能因为贪吃就吃多了哦，因为它并不容易消化，虽然用糯米粉做成的食物很美味，但也要懂得适可而止哦！