姜变绿了还能吃吗

姜含有很高的营养价值，其食用的口感也是一流的。姜可增加食欲防胃病无论是蒸鱼做菜，还是调味作料，生姜绝对是桌上一味。其辛辣滋味可去鱼腥、除膻味，菜汤加姜还可以祛寒和中，味道清香。

民谚有“饭不香，吃生姜”的说法，当吃饭不香或饭量减少时吃上几片姜或者在菜里放上一点姜，能够改善食欲，增加饭量。

生姜还有杀灭口腔致病菌和肠道致病菌的作用。夏季人们好贪凉，喜爱电扇空调对着吹，很容易受风寒，引起伤风感冒。这时及时喝点姜糖水，将有助于驱逐体内风寒。