三素是哪三素

荤中三素有两种说法：三素不是三种食物，而是指“三净肉”，三净肉应具备三个条件，第一是眼不见杀，即没有亲眼看见动物临死的凄惨景象；第二是耳不闻杀，即没有亲耳听到动物被杀死的声音；第三是不为己所杀，即不是为了自己想吃才杀的。三素是指鸡蛋、牛奶、蜂蜜。素菜是以植物类、菌类食物为原料制成的菜肴。

中国的素菜源远流长，它产生于春秋战国时期，主要用于祭祀和重大的典礼。

魏晋、南北朝时，随着佛教的传入，“吃素”理论逐渐形成，对素菜的发展起到了极大的推动作用。

从此，素菜便自成体系，独树一帜，风格别致，成为丰富多彩的中国菜肴和食文化的一个重要组成部分。

通常指用植物油，蔬菜，豆制品，面筋，竹笋，菌类，藻类和干鲜果品等植物性原料烹制得菜肴。