绿茶有氨基酸吗

绿茶中的氨基酸有26种，除了20种蛋白质氨基酸存在于游离氨基酸中，另外还检出6种非蛋白质氨基酸（茶氨酸、γ–氨基丁酸、豆叶氨酸、谷氨酰甲胺、天冬酰乙胺、β–丙氨酸）。茶叶中主要的游离氨基酸有。茶氨酸（占茶叶干重的1-2%；占整个游离氨基酸的70%）。

谷氨酸（占游离氨基酸的9%)。

精氨酸（占游离氨基酸的7%)。

丝氨酸（占游离氨基酸的5%)。

天冬氨酸（占游离氨基酸的4%)。