氨基酸的作用是什么

氨基酸是含有碱性氨基和酸性羧基的有机化合物，羧酸碳原子上的氢原子被氨基取代后形成的化合物。它是构成动物营养所需蛋白质的基本物质。那么氨基酸的作用是什么呢?

1、氨基酸在食品中起着调味或者增香等重要作用，就像谷氨酸是鲜味剂味精的主要成分，色氨酸及其衍生物是甜味剂。

2、氨基酸在人体内通过代谢也可以发挥很多重要作用，比如合成组织蛋白质;变成酸、激素、抗体、肌酸等含氨物质;转变为碳水化合物和脂肪;氧化成二氧化碳和水及尿素，产生能量，等等。

总之，氨基酸在人体中起着促进生长，进行正常代谢、为维持生命提供物质基础的作用。

氨基酸有什么作用？

1、、氨基酸参与构成酶、激素、部分维生素。酶的化学本质是蛋白质（氨基酸分子构成），如淀粉酶、胃蛋白酶、胆碱脂酶、碳酸酐酶、转氨酶等。

2、氨基酸含氮激素的成分是蛋白质或其衍生物，如生长激素、促甲状腺激素、肾上腺素、胰岛素、促肠液激素等。

3、维生素是由氨基酸转变或与蛋白质结合存在。酶、激素、维生素在调节生理机能、催化代谢过程中起着十分重要的作用。

扩展资料：

必需氨基酸： 指人体不能合成或合成速度远不适应机体的需要，必需由食物蛋白供给，这些氨基酸称为必需氨基酸。成人必需氨基酸的需要量约为蛋白质需要量的20%～37%，有

1、赖氨酸：促进大脑发育，是肝及胆的组成成分，能促进脂肪代谢，调节松果腺、乳腺、黄体及卵巢，防止细胞退化；

2、色氨酸：促进胃液及胰液的产生；

3、苯丙氨酸：参与消除肾及膀胱功能的损耗；

4、蛋氨酸（甲硫氨酸）：参与组成血红蛋白、组织与血清，有促进脾脏、胰脏及淋巴的功能。

参考资料：百度百科--氨基酸

氨基酸的功效与作用分别是？

氨基酸的功效是可以调节内分泌，提供身体必需的能量。

氨基酸是组成蛋白质的最基本成分，在身体中，氨基酸主要有两种功能。

氨基酸的作用一是合成蛋白质，这些蛋白质可以是普通的肌肉脂肪的蛋白质，起到身体框架支撑的效果，也可以是具有内分泌功能的蛋白质，起到调节内分泌的效果。

第二种作用是氨基酸分解功能，可以提供身体必需的能量，所以在身体摄入能量不足的时候，一般需要静脉补充氨基酸来满足身体的需要。

扩展资料：

氨基酸对于人体有着很大的帮助，首先氨基酸能够帮助我们调节自身的免疫力，有的氨基酸还能够帮助我们有效地达到健脑的作用，部分氨基酸还可以起到调节血压的作用。

γ-氨基丁酸还能够起到帮助改善人体睡眠、淡化细纹的作用，如果人体内氨基酸含量不足那么就很有可能会出现焦虑、情绪不稳定、抵抗力降低以及狂躁的症状。

因此氨基酸还能够帮助我们调节身体上以及内心的不适。精氨酸还能够起到帮助人体促进生长和发育的作用，有些氨基酸还能够帮助我们达到抗疲劳的目的。

参考资料来源：人民网-蛋白质不足易疲劳 这四类人最易缺乏蛋白质