榴莲壳如何取白瓤

当水开了之后，把榴莲外壳扔进锅内，煮大概半个小时左右，然后将榴莲从锅中取出来；然后把榴莲放在案板上，让其自然的冷下来之后，外壳和白瓤就已经有些自己分离了，这时候用手就可以取出白瓤了。榴莲壳的可食用部分就是白色的内瓤，它的口感比较硬，比较糙，通常不直接食用，而是将它与鸡肉、排骨、瘦肉等食材炖汤食用，或者用它来煮粥喝。

榴莲壳煮粥:材料：榴莲壳200克，大米100克，枸杞、橄榄油各适量；做法：榴莲壳取出白色内瓤，洗净；锅中加入适量清水，将榴莲壳放入，用大火煮沸；煮10分钟左右，将榴莲壳捞出；然后放入洗净的大米，用勺子搅匀；大火煮开后加入橄榄油，然后转小火煮20分钟直至米粒开花；将枸杞放入搅匀，再煮5-10分钟左右关火即可。

榴莲壳煲鸡:材料：榴莲壳250克，鸡肉500克，食盐、生姜、红枣、枸杞各适量；做法：将榴莲壳上的白色瓤取出，洗净，切成块状；红枣、核桃、枸杞洗净备用；鸡肉切成块状，放入沸水锅中焯去血水捞出；将所有的食材放入炖锅中，枸杞除外；然后放入生姜，加入足量清水；大火煮沸后转小火继续煮3-4小时；出锅前10分钟放入枸杞；最后加入适量食盐调味即可。

榴莲壳素汤:材料：榴莲壳2瓣，海底椰1小把、杏鲍菇一根，海盐、食油各适量；做法：将榴莲壳上的白瓤取出，切成小块备用；海底椰洗净，浸泡片刻；杏鲍菇洗净，撕成条状备用；锅中加入少量食油，放入杏鲍菇炒香；然后加入清水没过食材；待水沸后，放入榴莲壳及海底椰；盖上锅盖，转小火煮1-2小时，饮汤即可。