中医饮食上五味指的是

辛、酸、甘、苦、咸五种味道。《黄帝内经middot;素问》说：“五味所入，酸入肝，辛入肺，苦入心，咸入肾，甘入脾。”五味直接影响着我们的脏腑健康。

五味中辛指的是辛味，如辣椒、蒜、花椒、葱等等，辛味的食物具有发散、行气、行血的作用。第二种味道酸指的是酸味的食物，如酸枣仁、梅子、柠檬、菠萝、桑葚等。酸味的食物或药物有补肝的作用。第三种味道甘指的是甜的食物，如：糖、馒头、米饭、巧克力、蜂蜜等。能增加体力 ，能缓解情绪，甜食有补充气血的功能。第四种是苦指的是带有苦味的食物，如：茶叶、苦瓜、黄连、杏仁等等。这些有助于去火、泻火、能养心。第五种味道是咸，指的是含盐的食物。

咸味的食物能软化体内酸性的硬块。喝盐水能使胃肠内不干净的东西，以下痢的方式排出体外。食物中的海带、紫菜、海参、牡蛎等也都有养肾之功。