柳蒿芽的功效与作用

1、利膈开胃，柳蒿芽味辛、微苦，有利于激发食欲、解除油腻感，特别适用于炎热夏季、食欲不振的时候。2、破血行淤，柳蒿芽具有行气、破血、化瘀、通络的作用，有利于辅助治疗产后瘀血停积、小腹胀痛等症状。3、降血脂，柳蒿芽中含有丰富的钾元素，有利于软化血管，降低血容量，从而降低血压。

农村可活血化瘀的野菜，吃起来清凉爽口，可治疗感冒，降脂减肥等

农村中最多的就是野菜了，有些野菜遍地都是，例如我家门口，一大片的野菜可以摘来吃。但是农村中的这么多的野菜，你都见过？都吃过吗？农村可活血化瘀的野菜，吃起来清凉爽口，可治疗感冒，降脂减肥等，你都知道它们具体的功效吗？我想大家应该不了解吧，不过不要着急，现在大家一起和我来了解一下这些神奇的野菜吧。

柳蒿芽

柳蒿别名柳蒿菜、水蒿、白蒿等，为菊科多年生草本植物，其嫩茎叶可食用。主要分布在大兴安岭南北，耐寒抗热，生长在河岸湿地、沼泽、柳林灌丛下等处。野外采集一般在5～6月份进行，采后用水焯一下，去掉苦味即可炒食、蘸酱或做馅、做汤。

柳蒿芽是农村常见的野菜之一，营养价值很高，含有丰富的蛋白质、脂肪、粗纤维、钾、钙、镁、胡萝卜素、维生素、烟酸等营养成分；还可入药，具有活血化瘀、抗癌、降血压、降血脂、养肝健胃、清热解毒、消炎、黑发生发等功效。

泥鳅菜

泥鳅菜是农村常见的野菜之一，食用价值很高，富含多种氨基酸、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素、无机盐，蛋白质、粗纤维等营养成分；还很高的药用价值，具有凉血止血，清热利湿，解毒消肿的功效；可治疗感冒，咳嗽，咽痛喉痹。

柳蒿芽的功效与作用及禁忌

柳蒿芽是生活中比较常见的一种蔬菜，它含有多种营养成分，可以起到很不错的功效与作用，适量食用可以开胃消食、降血压血脂、缓解便秘等，它的吃法也是比较多的，可以炒着吃，也可以凉拌吃，主要看个人口味喜好。

柳蒿芽的功效与作用1、开胃与消化

柳蒿芽是一种具有天然风味的绿色蔬菜。味道鲜嫩，略带苦味。人们食用后可以促进唾液分泌，并可以清除体内的热毒素。它可以迅速减轻人类厌食和消化不良的症状。在炎热的夏天，人们可以通过多吃柳蒿芽来预防发火和中暑症状。

2、降低血压

人们不仅可以吸收丰富的营养，还可以通过食用适量的柳蒿芽来降低血压，因为它是一种高钾低钠的健康食品，可以加速体内钠盐的排泄，防止钠盐在人体血液中的积累。在这种情况下，人体血容量将增加，血压将显著下降。平时，它特别适合高血压患者。

3、预防高血脂

柳蒿芽不仅口感鲜嫩，而且是一种高纤维蔬菜。食用后，人们可以吸收和利用它所含的膳食纤维，它可以与体内的胆酸结合，防止体内胆固醇的形成，抑制人体小肠对胆固醇的吸收。人体内胆固醇含量降低后，血液粘度会降低，从而防止高脂血症的发生。

4、缓解便秘

柳蒿芽是一种膳食纤维含量特别高的绿色蔬菜。这种材料具有特别强的吸水性。进入人体后，可吸水膨胀，软化大便，保持人体大便通畅。便秘后及时食用柳蒿芽的人可以迅速缓解症状。

柳蒿芽的禁忌

柳蒿芽没有合适的食物，但患有慢性胃肠炎、糖尿病和脾胃虚弱的人不应该吃柳蒿芽。

1、慢性胃肠炎

慢性胃肠炎是由多种原因引起的胃肠粘膜慢性炎症。大多数患者有腹痛、腹泻、便秘，甚至有粘液性大便或水样大便。青蒿的芽在性质上是苦的、辛辣的和潮湿的。正常人可以吃清热凉血润肠通便，但慢性胃肠炎患者服用后会引起严重腹泻，不宜食用。

2、糖尿病

糖尿病患者通常伴有电解质异常，尤其是当患者病程较长时，更容易导致糖尿病肾病，引起内环境紊乱和高钾血症。柳蒿芽富含钾。当糖尿病高钾患者食用柳蒿芽时，会加剧内环境紊乱。因此，建议糖尿病高钾患者少吃柳蒿芽。

3、脾胃虚弱

脾胃虚弱患者脾胃运输功能不全，中焦虚弱，易出现呕吐、腹泻、手脚冰冷等症状。柳蒿芽富含膳食纤维。脾胃不好的人可能会诱发或加重腹痛和腹泻等症状。因此，建议脾胃虚弱的患者少吃柳蒿芽。

柳蒿芽怎么做好吃1、柳蒿芽炒牛肉

配料：瘦肉、柳蒿芽、盐、料酒。

原料：切瘦肉，煮柳蒿芽。

把切好的瘦肉用淀粉和料酒腌一会。

加热油锅，炒肉变色，然后加入酱油调色。

加入煮熟的柳蒿芽，加盐，炒至美味，即可食用。

2、凉拌柳蒿芽

配料：柳蒿芽、盐、大蒜、辣椒油、生酱油、醋。

把柳蒿芽洗净，用沸水烫一下。

将盐、蒜粒、食用油、辣椒油、酱油、糖和醋放入烫过的柳蒿芽中，拌匀。

混合后的柳蒿芽可以放入冰箱，味道更好。