到底是迎客面还是饺子

是送客的饺子迎客的面。

“上车饺子下车面”这句话不仅是欢迎客人吃饭的习俗，而且具有深远的意义。还有一种俗语叫：送客的饺子迎客的面。

饺子意味着团圆和团聚，宾客离开时吃一顿饺子，就意味着在宾客离开时向他们致以最诚挚的祝福，当他们需要迎接客人时，请吃面条，面条代表着长远，长久，例如每个人过生日那天吃长寿面的习惯是一样的，在欢迎客人的时候吃面条意味着每个人的友谊将永远持续下去。

中国传统文化中，送人出远门习惯给对方吃饺子，为人接风吃面条。

一种说法是因为饺子是包起来的，象征团聚，所以亲朋好友离开的时候吃饺子，希望能和对方再次团聚。

另一种说法是饺子的形状，饺子皮就像“回”字的外包围，饺子馅就像“回”字里面的“口”，送人出行吃饺子，寓意希望对方能早日平安归来的美好愿望。所以才有了“上车饺子”的习俗。

而面条是长的，一般代表的意思是长长久久，牵挂等，为人接风，友人归来，吃面条，意思是自己牵挂的心终于可以放下了，也表示和对方的感情长长久久。所以叫做“下车面”。

不得不说，中国的传统文化博大精深，每一个习俗背后可能都藏着一个深刻的含义和美好的愿望。

饺子:

正所谓“长接短送”，既有情感寓意，又有现实依据。送客饺子接客面，短送不忍远别，长接尽显隆重。从食物本身特点而言，吃饺子能垫饱，不惧路远挨饿；热面有汤有水，能瞬间解除舟车劳顿之后的饥渴。