冰糖和白砂糖的区别有哪些

原料区别：冰糖的主要原料为白砂糖或蔗糖，而白糖的主要原料为甘蔗和甜菜榨出的糖浆。制作工艺区别：冰糖主要是以白砂糖或糖浆为主料，经过再溶、洗净、结晶制作而成，而白糖主要是用甘蔗或甜菜为主料，经过榨汁、烘干、结晶而成。色泽区别：冰糖的色泽一般呈灰白色或半透明色，而白糖的颜色一般呈白色。

形状区别：冰糖的形状一般呈小方粒状或大块状，而白糖的形状一般呈细沙粒状。

味道区别：冰糖一般入口甜味较足，味道清甜润口，而白糖一般甜味略低于冰糖，但因为是小颗粒容易在嘴内化开，所以食用感觉甜味也很足，但白糖甜后有略涩口感。

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