山芋淀粉可以做什么

山芋淀粉也被称为红薯淀粉，其可以做的食物有：红薯凉粉、红薯粉条、红薯粉皮、芋圆、甜点等。

1、红薯凉粉

红薯凉粉是四川特色风味名小吃，用红薯淀粉为原料制作而成。红薯凉粉软韧滑爽，口感适中，回力面扎，比豌豆凉粉更筋道，而且没有米凉粉的碱味。这种凉粉既可凉拌，也可热食。入口柔软，老少皆宜。

2、红薯粉条

红薯粉条，又称红薯粉丝，是一种传统名产，已有400多年的历史。红薯粉条久煮不烂，清香可口、食法多样，是利用红薯为原料，靠红薯内的淀粉来制作的一种食材。

3、红薯粉皮

红薯粉皮，以红薯淀粉为原料制作而成，主要有片状、条状，手工的多是圆形，机械加工的多是方形，粉皮以劲柔爽口，味道鲜美而深受人们喜爱，是湖南省耒阳市的土特产品。

4、芋圆

芋圆是一道著名的闽南小吃，属于福建和台湾地区的传统甜点。其由香芋、红薯淀粉、紫薯、木薯粉等材料制作而成，具有多个品种和做法。

5、甜点

红薯淀粉色泽较黑，颗粒较为粗糙，糊化后黏度较难控制，所以多用于制作中式点心，如山粉饺。山粉饺是一道浙南美食，是浙江永嘉楠溪江一带的特产小吃。