德国黑面包有营养吗

德国黑面包有营养吗的答案是：有

常食黑麦面包可预防糖尿病，芬兰国家技术研究所和库奥皮奥大学最近公布的一项研究结果表明，食用黑麦面包可以预防糖尿病，并对治疗糖尿病有一定效果。

专家解释说，与普通面包不同，黑麦面包的结构紧密并且湿度大。普通面包在食用后会很快被分解，而黑麦面包分解的速度相对要慢得多，只需要较少的胰岛素就能保持人体血液的平衡，因此多吃黑麦面包可以达到预防糖尿病的目的。 芬兰成年人患糖尿病比较普遍，在全国520万人口中，糖尿病患者达15万人。肥胖、缺乏锻炼以及非健康饮食习惯是导致芬兰成年人易患糖尿病的主要原因。

在二战，黑面包是德国千百万军队的主食，二战迷往往对德军的装备和战史津津乐道，但是可不要忽视了德军每天750克黑面包的供应，因为饮食才是战斗力的保障和前提。这要从一战说起，德国作为战败国签署《凡尔赛和约》，条约主要用来惩罚和削弱德国，造成德国国内经济不景气，失业者多如牛毛，“一块黑面包要用一卡车的马克来购买”的荒诞可怕现实。这为民族复仇主义的抬头创造了条件。这时，希特勒打出就业牌来吸引失业者的支持，并揭露协约国的险恶和魏玛政府的软弱，从而引发人民对现体制的仇视。希特勒执政后实行了有效的社会改革和福利政策，明显改善了人民生活，使人人有工作、有面包的承诺变成了现实。借此希特勒征服了民心，拥有了权威，以至于他丧失谨慎与理智，武断地把德国推到民族毁灭的边缘，同时也让二战期间的德国士兵始终保持着高昂的士气，对于错误国策的盲从而表现出其顽强的战斗力。

在俄国，面包被称为大列巴，黑色大列巴就是平常大家所吃的黑面包，黑面包的历史，冥冥中总是与战争有着剪不断的联系。黑面包在传入俄国后，就化成了这个典型的战斗民族的文化符号，黑面包在俄国的地位等同于中国人餐餐必食的米饭或馒头。据说俄国的黑面包是在9世纪古罗斯时期（由于古罗斯时期的历史资料缺乏，所以没有一个准确的说法），但是可以从17世纪的沙皇法令中推测到当时的黑面包种类已有26种。不同于一般的面包发酵，俄国的黑面包是使用酒母发酵的，主要原料是小麦粉和黑麦粉，并加入小麦胚芽、麸皮和香菜籽等，制作过程耗时、复杂，通常需要3天时间。战斗民族非常喜欢吃黑面包，用汤蘸着吃，还可以当做下酒菜。黑面包含有食用酸和生物酶，酸分是人体健康必须的能量，在缺乏热带水果的俄罗斯，黑面包非常适合西伯利亚寒冷地带的俄国人。黑面包中还含有比较丰富的镁元素，常吃还可以降低患糖尿病的几率。