怎么判断山药熟没熟

一、熟山药片或山药丝熟后由原来的白色变得略有透明感，食用时口感受微脆.。二、用筷子轻轻一夹即破就烂也可以判断山药熟了。

怎么看山药熟没熟 如何看山药熟没熟

1、判断山药熟没熟可以看其颜色，熟的山药颜色会呈白色略带透明感，如果山药的颜色为深白色，说明多半还没熟，除了看颜色，也可以用筷子戳一下，如果山药一戳就断，说明多半已经熟了，如果难以戳断，则说明没熟。

2、烹饪山药之前，需要先将其削皮并清洗干净，如果是蒸山药，可以等水烧开后再将山药放入蒸锅中，大约需要蒸20-30分钟左右即可。

3、如果是炒山药，在翻炒之前需要先去皮焯水，大约30秒即可，这样既可以去除山药外表的污渍，还能加速其变软，缩短后续烹饪时间。

4、山药最常见的方式是炖煮食用，将其洗净切断放入锅中，小火慢炖即可，可以搭配排骨一起制作，一般需要炖煮40-60分钟左右。

山药怎样才算煮熟了

一、判断山药蒸熟的方法：

判断山药蒸熟了最方便的方法是用筷子戳一下。山药中含有大量的淀粉，因此成熟之后山药会变的软软的，筷子戳下去没有硬心就是熟了。

二、山药蒸煮时间：

1、山药蒸15分钟左右就能熟，但是具体情况还是要看山药的大小和状况。

2、蒸山药的话，片山药比较容易成熟，大概8分钟左右就可以了，厚块山药可以多蒸一会儿，大概15分钟左右，而山药段的话，最好蒸20分钟左右。

3、用高压锅的话，速度会更快。片状5分钟，厚块10分钟左右，而弹药段也只要15分钟左右。

三、山药营养价值：

1、补虚抗衰：山药味甘，性凉润，入肺、脾、肾经。怀山药里的青春因子DHEA比一般的山药还要高，DHEA的主要保健功效是抗衰老、增强免疫功能和改善性功能。

2、强壮养颜：山药含有能大量供给人体多种糖蛋白质的混合物黏液蛋白，能增加黏膜与皮肤的润滑度，减少皮下脂肪蓄积，是很好的美容食品，起到养颜健身的作用。

3、健脾益胃：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

4、益肺止咳：山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚久咳。

5、降低血糖：山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。

6、延年益寿：山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。

怎么判断山药熟没熟 如何判断山药熟没熟

1、可以根据口感判断山药熟没熟。因为山药熟与不熟是都可以食用的，但是在口感有区别。

2、山药是薯蓣科薯蓣属植物，缠绕草质藤本。块茎长圆柱形，垂直生长。茎通常带紫红色。山药主要分布于朝 鲜、日本和中国；在中国分布于河南、安徽、江苏等地，生长于山坡、山谷林下，溪边、路旁的灌丛中或杂草中。