炒花甲需要什么配料
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1、炒花甲必需的配料有葱、姜、蒜,可以去腥消毒。辣椒、酱油、料酒、海鲜酱以及食用油是调味料,用来给花甲提鲜的。
2、炒花甲首先需要将花甲放入盐水中浸泡两小时以上,花甲会吐出泥沙,能够很明显的看到水质变的浑浊了。
3、浸泡好的花甲用小牙刷将表面的泥沙刷洗干净,然后清水过一遍后就可以开始煮了。
4、将锅中烧热沸水,将花甲倒入锅中,一定要沸水下锅,花甲才更容易开壳,花甲开壳以后迅速捞出,不然容易煮老。
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花甲
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