临汾美食有哪些

吴家熏肉：吴家熏肉是临汾的传统佳肴，迄今已有近百年的历史。吴家熏肉、洪洞元宵以鸡和猪的心、肝、肠、肚、蹄、口条、头为主要原料。其成品棕色中衬着金黄，“灵”味中夹着草香，肥而不腻，瘦而不柴，后味翻香。

牛肉丸子面：在临汾就不能不说牛肉丸子面。

牛肉丸子面用一个字概括——“爽”，用两个字概括是“香辣”。

满满一大碗面条上漂着红红的辣椒油，充满食欲感、溜圆的牛肉丸子伴着碧绿的香菜，纯朴简单的美味令人酣畅淋漓。

曲沃腊牛肉：曲沃腊牛肉是清真食品，风味独特，别具一格，是古晋都（现曲沃）的历史传统名产。

曲沃腊牛肉是腌制食品，将洗净的牛肉放入缸中，加入食用硝和盐，腌渍一周后放入锅内炖煮，在加入特殊的十种大料。

肉煮好后剔除骨头，将肉压制成块后，曲沃腊牛肉就制成了。

安泽火腿：安泽火腿是山西传统名食，已有300多年的生产历史。

这里的火腿，色泽红白分明，气味浓香，味道鲜美，享誉省内外。

羊汤：临汾羊汤，历史悠久，味道独特，羊汤馆遍布于临汾城内的大街小巷。

乡宁白面油糕：乡宁白面油糕又叫炸糕、年糕、枣糕，是山西一带最具代表性的地方风味小吃之一。

原料有白面、糖、油，是山西一道特色小吃，其圆如饼、形似鼓、色如铜、香味扑鼻，在透风情况下放盘子里不遮盖，七八个小时内仍保持皮脆。

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