海天味极鲜是生抽还是老抽

海天味极鲜是生抽还是老抽的答案是：生抽。

酱油俗称豉油，主要由大豆、小麦、食盐经过制油、发酵等程序酿制而成的。酱油的成分比较复杂，除食盐的成分外，还有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料等成分。以咸味为主，亦有鲜味、香味等。它能增加和改善菜肴的味道，还能增添或改变菜肴的色泽。中国古代劳动人民在数千年前就已经掌握酿制工艺了。

海天味极鲜酱油，精选原料，天然晒制而成，酱液红褐鲜艳有光泽，豉香浓郁，0%添加香精香料，口感自然醇厚有回味，氨基酸态氮含量》1.2g/100ml，鲜味清爽突出。

可直接用于点蘸、凉拌、烹饪菜肴。只需几滴，便能尝到与众不同的鲜美味道。

海天味极鲜酱油是海天酱油生产的一个产品。

海天味极鲜酱油精选原料，天然晒制而成，豉香浓郁，0%添加香精香料，氨基酸态氮含量>1.2g/100ml。

海天味极鲜酱油可直接用于点蘸、凉拌、烹饪菜肴。

2016年12月11日，由海天味极鲜酱油独家冠名的东方卫视《天籁之战》播出第九期。

生抽和老抽的区别

老抽和生抽是最常用到的两种酱油，对于经常下厨房的人来说都了解这两种酱油的性质和用途，但是有些不下厨做菜的人，对于这两种酱油是不了解的，常常会买错和用错方法，结果是做出来菜味道不佳甚至很难吃。

生抽主要是大豆发酵、提取制造的，老抽是在生抽的基础上继续晾晒提取制作的。

到底生抽和老抽有什么区别，从颜色上来区分，老抽颜色深，生抽颜色浅。

从口味上区分，老抽是生酱油味道偏淡一点，生抽是熟酱油味道比较鲜，同时偏咸一点。

一般是在炒热菜的时候放点老抽来增加色面，特别是做红烧菜老抽是必不可少的。

生抽一般是在做凉拌菜用来增加鲜味和咸味，也可以在做热菜的时候放点生抽来提鲜。

简单一点来说，老抽是烧菜的时候用来提色的，生抽是在烧菜或做凉拌菜的时候用来提鲜味的。

总的来说生抽和老抽都是酱油，只是用途不同，只要是合格产品都是可以安全食用的，怎样挑选合格的酱油，主要有以下几个方面。

1：选择酱油时要看一下酱油的包装上有没有一个QS标志，这是酱油进入市场的准入标志。

2：再看看酱油是酿造的还是配兑的，如果酱油没有标明是酿造还是配制，这个酱油就是不合格产品。

3：仔细看标签上标明的是佐餐用还是烹调用，因为供佐餐用的酱油是可以直接入口，卫生指标较好，而烹调用的可不能直接入口。