鸡蛋糕蒸多长时间最好

鸡蛋糕蒸多长时间最好的答案是：10分钟左右。

鸡蛋糕蒸10分钟左右就好。

做法如下

将鸡蛋打入碗中，加入白糖，食用油，清水用打蛋器搅打均匀，将低筋面粉、玉米面以及泡打粉过筛后慢慢混入打好的鸡蛋液中，左右翻拌均匀。将蛋糕糊倒入容器中，建议是不锈钢碗或者是陶瓷碗，放入蒸锅开始蒸10分钟等等。

如何做出口感滑嫩的鸡蛋羹

1、加水量是关键，一般建议蛋液与水的比例为1：1.8-1：2.2，加水越多则口感越水嫩。

2、不能蒸过头，蒸过头了水分减少过多，口感就过了，水后开计时，一般8－15分钟为佳，当然如果您一次蒸得很大碗，那时间还要加长的。

3、水加入蛋液中，要边搅拌边加；并且搅拌必须要均匀，有条件的可以将蛋液用细网过滤一下，效果更好。

提示

鸡蛋好吃，便宜又营养，不意味着就可以任性的吃，像正常的成年人，老年人，建议每天吃1个鸡蛋，儿童，孕妇，乳母和运动量大的人每天吃1-2个鸡蛋，胆囊炎患者可以吃蛋清，蛋黄要慎食。