木耳煮多久才能熟？

木耳煮多久才能熟？的答案是：2-3分钟。

木耳在开水中续煮2-3分钟左右就熟了,木耳煮的时间太短,会使木耳表面携带细菌。木耳尽量当天食用当天浸泡，浸泡时间过久与空气接触会滋生米酵菌酸这一有毒物质，不利于人体健康，如果浸泡后的木耳用不完，需要用保鲜膜密封好后放在冰箱内冷藏。

黑木耳朵型小而碎，耳瓣卷而粗厚或有僵块，身湿肉薄、表面色暗，体质沉重，朵灰色或褐色的为次。选购黑木耳时要选择朵大适度、体轻、色黑、无僵块卷耳、有清香气、无混杂物的干黑木耳。黑木耳不应混有其他杂物。

取适量黑木耳入口略嚼，应感觉味正清香。如果有涩味，说明用明矾水泡过。有甜味是用饴糖水拌过。有碱味是用碱水泡过。

黑木耳中常见掺伪物有盐、盐卤、矾、碱、糖、淀粉糊、尿素、木屑、砂土等。盐卤中的硫酸钠会影响食物的消化吸收。

矾的主要成分硫酸铝钾会刺激黏膜，引起呕吐。尿素可变成亚硝酸盐，进而引起高铁血红蛋白中毒，如果亚硝酸盐与胺类结合，形成致癌物质硝酸胺，则更为危险。因此，不能食用掺假的伪劣黑木耳。

通过吃黑木耳这种食材，确实可以补充很多营养，比如维生素，氨基酸，钾元素，钙元素，磷元素等等，这些营养元素是构成人体健康的重要元素。如果是黑木耳来补充这些营养元素是非常有效可行的，而且吃黑木耳还可以润肠通便，润燥止咳。如果出现了便秘或者是大便不畅，那么吃黑木耳的菜肴可以有效调理。

经常吃一些黑木耳确实是有益健康的，这是我们都比较认可的，但是吃黑木耳的方法也是需要大家注意的，黑木耳必须要经过处理后才能做成菜肴来吃，必须要对其进行清洗泡发，然后在烹调过程中要注意火力的控制，只有讲究正确的食用方法才能够确保它的营养价值，希望大家都能够注重正确的食用方法。

黑木耳不属于发物，它是一种营养含量非常高的食用菌，在我们的生活中是极受欢迎的，大家在平时饮食中可以经常的吃一些黑木耳的菜肴来补充营养，调理身体，但是要讲究正确方法。