红薯花卷一锅出的做法

主食材：面粉300克，红薯2个，豆角300克。

配料：酵母3克，陈醋1勺，生抽1.5勺，酱油半勺，黄豆酱1勺，盐适量，土豆1个，香菇4朵，猪瘦肉100克，葱姜适量，八角1个，桂皮1小块，香叶2片，料酒1勺。

步骤1:

红薯上锅蒸熟，取出后压成泥，晾至常温放入3克酵母粉拌匀，然后放入适量面粉，揉成软硬适中的面团，醒发至两倍大

步骤2:

锅中烧热油，放入肉片炒变色，然后放入葱姜八角，桂皮香叶炒出香味，加料酒生抽陈醋，酱油，黄豆酱炒香

步骤3:

放入豆角炒变色后，加入香菇和土豆，翻炒均匀后加入与豆角持平的清水，大火烧开后转中火炖

步骤4:

饧好的面团揉匀，排气后分成小剂子，然后擀成牛舌状，撒少许盐，再刷一层食用油，然后撒上葱花，对折后做成花朵的样子

步骤5:

做好的花卷放入豆角锅，中火蒸15分钟后转小火五分钟即可出锅。