玉米粉能做什么美食

玉米粉是将玉米去除麸皮磨成粉，又称玉米面，里面包含除玉米皮之外的所有成分，它可以和其他食物做成很多种美食，比如玉米粉鸡肉肠、芝麻玉米粉球、玉米粉鸡蛋饼、玉米粉芝麻饼干等。

工具/材料:

玉米粉、鸡胸肉、胡萝卜、盐、白胡椒粉、青豆、豆沙、白芝麻、黑芝麻

葱、生菜、火腿、鸡蛋、面粉、番茄酱、蜂蜜、小苏打

步骤 （共4步）

按步骤阅读：

1、玉米粉鸡肉肠

鸡胸肉清洗干净，切3公分左右鸡丁，胡萝卜切丁，将鸡胸肉、盐、白胡椒粉、少量凉水同入料理杯中，打成鸡肉茸后倒入青豆、胡萝卜丁，将玉米粉倒入其中，加适量水将玉米粉与肉茸混合在一起，水要逐量加，直到搅拌成顺畅的膏状，将肉糊全部舀入裱花袋中，将肉糊挤入法焙客香肠模具中，将盛着肉糊的香肠模具直接送入蒸箱中，100度30分钟，时间到后立即脱模即可。

2、芝麻玉米粉球

将玉米粉放入一个小盆里，将水一点一点地加入，一边加一边拌和揉成光滑的面团，揪一小块面团搓圆按扁成饼状，放入豆沙馅，包上揉圆成小球，把包好的玉米球放入蒸锅里蒸熟，白芝麻和黑芝麻放入炒锅里小火慢慢炒香后盛出备用，玉米球蒸熟后要趁湿热赶紧在外表上裹一层芝麻即可。

3、玉米粉鸡蛋饼

把香葱洗净切末，生菜洗净，火腿切薄片，鸡蛋打散加香葱末搅拌均匀，加玉米粉和面粉各一半，加少许的水一起拌均匀，加盐和几滴植物油拌均匀，搅拌成厚面糊，平底锅加热，加少许的油，用勺子舀面糊，晃动平底锅，使面糊均匀，变色翻面，两面都煎成金黄色即可捞起，平铺在面板，铺上一层生菜叶子，再铺上一层火腿，上面加少许番茄酱，把饼卷起即可。

4、玉米粉芝麻饼干

玉米粉加入面粉、鸡蛋、油、小苏打、蜂蜜，加入黑芝麻和匀，分成九份，做成饼干状，烤箱185度，中上层，10分钟，火后焖几分钟再出炉即可。

总结:

玉米粉是将玉米去除麸皮磨成粉，又称玉米面，里面包含除玉米皮之外的所有成分，它可以和其他食物做成很多种美食，比如玉米粉鸡肉肠、芝麻玉米粉球、玉米粉鸡蛋饼、玉米粉芝麻饼干等。需要注意的是玉米粉在做美食前一定要保持干燥。