鹿茸菌干货怎么吃法

鹿茸营养丰富，能为鸡鸭肉提鲜。鹿茸菌的吃法有很多种，比如鹿茸菌炖老母鸡，鹿茸菌炒肉丝，羊肚菌鹿茸菌鸭汤等。

工具/材料:

鹿茸菌、母鸡、山药、香菇、料酒、姜、盐、肉、剁椒、小青椒、蒜

羊肚菌、鸭肉、羊肚菌

步骤 （共3步）

按步骤阅读：

1、鹿茸菌炖老母鸡

母鸡洗净，斩块，将鸡块焯烫一下，鸡块加料酒、姜，大火煮开，改小火慢炖3小时左右，鸡汤中加入山药、香菇，鹿茸菌继续煮15分钟加盐调味。

2、鹿茸菌炒肉丝

鹿茸菌洗净、泡软，肉切丝，腌制，小青椒切片，蒜切片备用，锅中油热后，放入肉丝炒至发白，盛出备用，锅中重新倒入少许油加热，放入蒜片炒香，放入鹿茸菌翻炒均匀，可加两勺水焖几分钟，放入炒好的肉丝翻炒均匀，放剁椒，小青椒翻炒均匀即可。

3、羊肚菌鹿茸菌鸭汤

羊肚菌、鹿茸菌，清洗，温水泡发，鸭肉沸水去血，所有材料一起下压力锅，羊肚菌和鹿茸菌连泡的水一起下锅，炖好起锅加盐调味即可。

总结:

鹿茸菌不管做汤或烹、炒、焖、烧、炖，即能做出色、香、味俱全，是山菜中的佳品。鹿茸菌的吃法有很多种，比如鹿茸菌炖老母鸡，鹿茸菌炒肉丝，羊肚菌鹿茸菌鸭汤等。