花椒鱼的做法

主食材：淡水鱼1条，小葱1把。

配料：花椒粒1袋，花椒鱼调料1袋，料酒适量，淀粉适量，植物油适量，泡生姜1块，泡辣椒3个，食盐适量，猪油适量。

步骤1:

取适量泡生姜、泡辣椒，切片，并放入花椒鱼调料，搅拌均匀

步骤2:

小葱切段

步骤3:

鱼切片，加入一半花椒粒，加入料酒、食盐、淀粉，搅拌均匀，腌制二十分钟

步骤4:

锅中放油（猪油和植物油各一半），油热后放入另一半花椒粒、花椒鱼调料，炸香

步骤5:

加入适量清水和小葱葱白，煮开后小火熬十五分钟

步骤6:

放入鱼头鱼尾，煮至七分熟，逐片放入腌好的鱼片，小火煮至鱼片熟透

步骤7:

撒入小葱叶即可