木耳炒瘦肉怎么炒
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木耳下锅翻炒至出现劈啪声,下葱段,加酱油和盐调味,出锅前淋入水淀粉勾薄芡即可。
工具/材料:木耳、瘦肉、盐、油、葱段、姜
步骤 (共3步)
按步骤阅读:
1、泡发
抓一把干木耳,用温水泡发,泡好的木耳多换几遍水,去根去杂质,清洗干净,掰成小朵。
2、食材
大葱斜着切段,里脊肉切片,姜切片备用。
3、爆炒
锅里烧热油,把姜片倒进去炒香,然后把肉倒进锅里翻炒至白色,木耳下锅翻炒至出现劈啪声,然后下葱段,最后加酱油和盐调味,出锅前淋入水淀粉勾薄芡即可。
总结:
水淀粉勾芡很重要,最后盛盘的木耳明亮光滑,口感好。
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