贵州金底酸汤鱼的做法

主食材：鱼肉300克，鱼骨200克，手打牛肉丸1袋，腐竹适量，白菜适量，粉丝一把。

配料：云贵风味酸辣金汤汤底1袋，食盐适量，玉米淀粉适量，蛋清适量，白胡椒粉适量。

步骤1:

提前处理好的鱼片和鱼骨。

步骤2:

七鲜超市买回的汤底和牛肉丸鱼豆腐。

步骤3:

一个蛋清分别放入鱼肉和鱼骨里，加适量的白胡椒粉和食盐，再放入少许玉米淀粉，拌匀腌制15分钟。

步骤4:

准备白菜、香菜，腐竹和粉丝提前泡软，再准备几个手打牛肉丸。

步骤5:

往电炒锅里加入1200毫升的水，放入一袋云贵风味酸辣金汤汤底

步骤6:

加上锅盖煮开。放入鱼骨、腐竹和手打牛肉丸。

步骤7:

再次加盖煮开，放入洗净的白菜叶。

步骤8:

煮开后，将腌制的鱼肉片一片一片的放入锅里。

步骤9:

等锅沸腾，鱼肉成熟即可关火食用。

步骤10:

酸汤鱼最好的搭配是蘸水，取辣椒油、香菜和生抽放入碗里。
最后舀一勺酸汤浇入碗里调制蘸水，即可食用。

步骤11:

成品图