咸菜干怎么晒制作方法
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买回来的芥菜摘掉老叶和烂叶,用流动的清水洗干净,然后把清洗好的芥菜放进沸腾的盐水中,大约烫一分钟烫至芥菜变色,再将烫好的芥菜用绳子穿起来,放在阳光处暴晒约一星期,直到芥菜干瘪,颜色发黄即可。
工具/材料:芥菜、盐
锅、清水、绳子
步骤 (共3步)
按步骤阅读:
1、清洗芥菜
买回来的芥菜摘掉老叶和烂叶,用流动的清水洗干净,需要注意的是,冲洗时水不要开太大,以免冲破菜叶。
2、烫芥菜
锅中倒入清水,再加入一包盐,将水烧开。把清洗好的芥菜放入锅中,大约烫一分钟,烫至芥菜变色即可。需要注意的是,芥菜不可烫太久,否则芥菜会发软影响口感。
3、晾晒
将烫好的芥菜用绳子穿起来,放在阳光处暴晒约一星期,直到芥菜干瘪,颜色发黄即可。
总结:
芥菜摘掉老叶和烂叶,用流动的清水洗干净。锅中倒入清水,再加入一包盐,将水烧开。把清洗好的芥菜放入锅中,大约烫一分钟,烫至芥菜变色,将烫好的芥菜用绳子穿起来,放在阳光处暴晒约一星期,直到芥菜干瘪,颜色发黄即可。需要注意的是,芥菜不可烫太久,否则芥菜会发软影响口感。
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咸菜
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