![面藕泡发要多久]( "面藕泡发要多久")
- 1、面藕的主要原料有小麦粉、水和食盐，虽然用料简单，但制作过程复杂，要经过清洗、烘干、去脂、膨化等十几道工序。2、面藕含有丰富的矿物质、膳食纤维和蛋白质，脂肪含量低，享有“素中之肉”的美名。3、市面上常见的干面藕，在烹饪前要用温水泡发，一般夏季需要泡10-20分钟，冬季需要...
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![泡椒藕带的做法]( "泡椒藕带的做法")
- 泡椒藕带的家常做法:食材：藕带250克、泡椒10克、姜1克、蒜1克、食用油5克、糖1克泡椒藕带的做法：1、藕带洗净切段，泡椒切碎；2、锅中倒油，油温烧至5成热，下入泡椒、姜、蒜炒出香味，再加入藕带一起翻炒；3、炒至诞生后，调入糖调味，盛出即可。小贴士：藕带中含有丰富的黏液蛋白和膳食纤维...
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![泡面泡几分钟]( "泡面泡几分钟")
- 方便面泡三分钟那就是最佳的时间了，这可以说也是商家测试过定出来的吧，不过据说这也是泡面创始人根据心理学定位的时间，三分钟的泡面时间那就是最佳的，五分钟泡太久，三分钟的时间等待加上食物的香味，足以让人胃口大开，这可以说是方便面的最佳时间。而如果泡方便面的时间太长人们...
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![藕粉怎么冲泡]( "藕粉怎么冲泡")
- 食材。藕粉3勺。冰糖粉2勺。桂花3g。红枣3g。枸杞3g。碗1个。方法/步骤。碗中加入藕粉。加入少量冷水搅拌均匀。加入100度热水。快速搅拌至藕粉变微透明色。加入冰糖粉搅拌均匀。撒入适量桂花、红枣、枸杞即可。...
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![面藕冷水泡还是热水]( "面藕冷水泡还是热水")
- 面藕冷水泡。面藕不能用热水泡是因热水易将面藕泡烂。取适量干面藕放入冷水中浸泡，大约泡一小时备用。可用较重东西压上面，可促使面藕快速吸收水分。冷水泡出的面藕更加劲道、弹性。泡发的面藕水沥干即可。藕面是以鸡蛋、精盐、高筋小麦精粉、精油为原料制作而成，直径0.7mm，...
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![面藕是哪里的特产]( "面藕是哪里的特产")
- 面藕是山东的特产，它也叫燕麦筋，素肥肠，因为外形像极了莲藕，所以得名面藕。面藕的主要原料有小麦粉，水和食盐，虽然用料简单，但制作过程复杂，要经过清洗、烘干、去脂、膨化造型等十几道工序才能完成。面藕含有丰富的矿物质、膳食纤维和蛋白质，脂肪含量低，不含胆固醇，享有“素中之肉”...
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![藕带用水泡能保鲜多久]( "藕带用水泡能保鲜多久")
- 最多可以泡7天。将整个鲜藕带洗净，用清水浸泡。大约七天内它不会变色和脱水。不过，要多注意勤换水，否则藕带的新鲜度会大打折扣。如果藕带提取后表面有少量泥土，可以减缓藕带的氧化，有效增加藕带的保存时间。鲜藕带无论是生食还是熟食，都更鲜美营养。藕带是一种类似竹笋的酥脆...
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![面藕是什么]( "面藕是什么")
- 面藕也叫藕面。藕面是以鸡蛋、精盐、高筋小麦精粉、精油为原料制作而成，直径0.7mm，且为空心。其制作需经20多道工序，历经七十多小时，自然风干。藕面种类繁多，有鸡蛋藕面、传统藕面、大枣藕面、核桃杏仁藕面、魔芋藕面等等。藕面又被称为宫面。其工艺起源于隋唐时期，鼎盛于明清...
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![藕带切好需要泡水吗]( "藕带切好需要泡水吗")
- 一般建议泡盐水，这样可以防止变黑，起到一定的保鲜作用。藕带洗净后尽快切成薄片，然后尽快放入盐水中。藕带中含有大量的多酚氧化酶，长期与空气接触可氧化成黑醌。盐水可以减少水中氧离子的含量，避免空气与藕带的直接接触，防止藕带切后发黑。藕带具有清热凉血、解毒止渴的作用。...
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![莲藕里面发黑]( "莲藕里面发黑")
- 藕发黑是淀粉氧化的原因，如果时间过长，有变质的味道不要继续食用。如果是短时间的变色，可以食用，可以加入少量的白醋，颜色即可变白。从种藕萌发开始到立叶发生为止，中晚熟品种需15-30d。春季当温度上升达15℃左右时，土中的种藕开始萌芽生长。立叶抽生前的营养主要靠种藕贮藏的养...
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![藕粉泡成水了怎么办]( "藕粉泡成水了怎么办")
- 1、加藕粉搅拌：藕粉冲泡成功的口感是非常粘稠丝滑的，如果发现藕粉比较稀，一般是加入的水多了，我们可以加入少量的藕粉，再用筷子慢慢朝着一个方向搅拌，藕粉在冲泡时可能还有一些没有拌匀，再继续搅拌能让藕粉慢慢变得顺滑一些。2、倒入锅中煮：藕粉中的水分如果比较多，可以将藕粉直接...
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![泡藕粉是化学变化吗]( "泡藕粉是化学变化吗")
- 冲泡藕粉是化学变化，发生了淀粉糊化。淀粉糊化是淀粉与水共热后，在一定条件下变成半透明状胶体的现象。淀粉乳受热后，在一定温度范围内，淀粉粒开头破坏，晶体结构消失，体积膨大，粘度急剧上升，呈粘稠的糊状，即成为非结晶性的淀粉。各种淀粉的糊化温度随原料种类、淀粉粒大小等的不同...
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![区分脆藕和面藕的方法有什么]( "区分脆藕和面藕的方法有什么")
- 1、看。主要是看藕的三个地方，一是表皮，如果表皮光泽度不是很够，颜色偏深一点，粉色或者是深黄色的就是面藕；脆藕表皮比较光泽，颜色也白亮些。二是看切开之后莲藕的丝，如果切开之后里面的藕丝比较多，就是面藕，如果切开后藕丝比较少，那就是脆藕；三十看切开后的藕空数量，这也是很多人最...
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![藕粉怎么泡才能成功]( "藕粉怎么泡才能成功")
- 藕粉怎么泡才能成功的答案是：首先将藕粉倒入碗中并用凉水化开，只需凉水没过藕粉即可，在充分化开无小颗粒之后，再倒入刚烧开的沸水，边倒边搅拌，直到变成透明胶状，然后撒入红糖继续搅拌均匀即可。藕粉的基本成分是淀粉。淀粉是由许多葡萄糖分子缩合而成的多糖体，不溶于冷水中，但加入...
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![莲藕九眼和七眼哪个是面藕]( "莲藕九眼和七眼哪个是面藕")
- 莲藕九眼和七眼哪个是面藕的答案是：七眼七孔的是面藕，九孔的是脆藕。1、生藕掰一小块尝尝，淀粉多的口感涩，这种就是面藕。淀粉少的含糖多，生吃比较甜，这种就是脆藕。2、掰开看下，脆藕会丝多，反之是面藕。3、从外表皮看，面藕一般颜色发深；脆藕则颜色发白，但注意颜色太白的可能有问题，...
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![没泡开的藕粉能喝吗]( "没泡开的藕粉能喝吗")
- 1、能喝。2、没有泡开的藕粉是可以喝的，因为它内部并不含有对我们身体有害的物质，只不过这种藕粉的口感、味道并不是很好，我们若是不喜欢的话也不用勉强自己喝下去。3、我们平时在冲泡藕粉的时候，要先用少量的温水把藕粉化开，然后将刚煮沸的开水倒入藕粉中并用筷子不停的对藕...
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![怎样做泡藕带]( "怎样做泡藕带")
- 藕带在水中浸泡5分钟后清洗干净。藕带切成2～3cm的小段，切好姜片。烧一锅开水，在水里放一勺盐，放入姜片、少量花椒。将藕带煮开。将藕带捞出晾凉，并沥干。将藕带放入盆里，倒入晾凉的盐水和调料最后进行搅拌，完成后装入密封罐保存。需要准备的材料：藕带、野山椒、小米辣、生姜、大...
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![藕粉怎么泡]( "藕粉怎么泡")
- 1、化开藕粉：将藕粉倒入碗中适量，加入凉白开，凉白开能没过藕粉即可，用勺子开始充分研磨搅匀，直至不出现小颗粒状。2、沸水冲泡：将沸水倒入碗中，边倒沸水边快速搅拌，这一步是保证藕粉冲的好喝的关键步骤，将藕粉搅至淡褐色粘稠胶状体后就好了。3、加入辅料：一般人们选择加白糖吃，其实...
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![柠檬泡椒藕丨]( "柠檬泡椒藕丨")
- 主食材：藕300克。配料：泡椒水150克，小米辣2个，白糖4克，盐6克，白醋5克。步骤1:准备好所需要的食材！！！！步骤2:藕切成均匀的片步骤3:下藕片煮1分钟捞出备用步骤4:碗中放入泡椒、小米辣，加盐6克、白糖4克，倒入清水200毫升，步骤5:放藕片、柠檬片，拌匀步骤6:密封放入冰箱冷藏2小时即可步骤7:...
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![面藕如何制作]( "面藕如何制作")
- 做面藕的方法是：1、一碗面藕用热水泡半个小时。2、挑个芝麻酱，芝麻酱放入凉白开均匀调制。3、面藕泡好后，攥干水分，留着备用。4、锅开火烧油，放入蒜末爆香，放入料姜末，放些孜然，放一碗水，再放入水淀粉勾芡，熬至黏稠，乘出备用。5、将炒好的汁浇在面藕上。6、再将调好的芝麻酱浇在面藕...
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![泡藕带怎么做]( "泡藕带怎么做")
- 藕带在水中浸泡5分钟后清洗干净。藕带切成2～3cm的小段，切好姜片。烧一锅开水，在水里放一勺盐，放入姜片、少量花椒。将藕带煮开。将藕带捞出晾凉，并沥干。将藕带放入盆里，倒入晾凉的盐水和调料最后进行搅拌，完成后装入密封罐保存。需要准备的材料：藕带、野山椒、小米辣、生姜、大...
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![藕粉的冲泡窍门有哪些]( "藕粉的冲泡窍门有哪些")
- 1、纯藕粉的冲调我们建议每15克对应200毫升沸水。2、纯藕粉的冲调方法与普通速溶藕粉的冲调有一定的差异就是在冲调之前要要先打芡，所谓打芡就是先用少许凉开水将藕粉润湿，（润湿即可，水量不要太多）然后再将沸水冲入碗中。3、真藕粉的糊化温度是90-95摄氏度，当温度较低时，藕粉不...
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![面藕怎么泡发]( "面藕怎么泡发")
- 面藕怎么泡发:取适量干面藕，放入清水中浸泡，大约泡一小时备用；用比较重的东西压在上面，可以促使面藕快速完全地吸收水分。需要注意，最好使用冷水泡发，这样使得泡出的面藕更加劲道。泡发一个小时后的面藕，会变得很有弹性。面藕又名燕麦筋、素肥肠，是山东的特产，因其外形与莲藕相似，...
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![藕粉怎么冲泡正确方法]( "藕粉怎么冲泡正确方法")
- 碗中加入藕粉，加入少量冷水搅拌均匀，加入100度热水，快速搅拌至藕粉变微透明色即可。工具/材料:藕粉、冰糖粉、桂花、红枣、枸杞、温水、热水步骤（共3步）按步骤阅读：1、冷水搅拌碗中加入藕粉，加入少量冷水搅拌均匀。2、热水搅拌加入100度热水，快速搅拌至藕粉变微透明色。3、冰糖加...
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![面藕怎么吃]( "面藕怎么吃")
- 面藕可以做炒面藕，泡发面藕，锅中倒油炒香姜、蒜，倒入面藕、酱油、辣椒、葱，翻炒均匀即可出锅，还有麻酱面藕、凉拌面藕等等。工具/材料:面藕、麻酱、小米辣、老干妈、麻辣油、盐、糖、香油、黄瓜步骤（共3步）按步骤阅读：1、炒面藕泡发面藕，锅中倒油炒香姜、蒜，倒入面藕、酱油、辣椒、...
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