让我多吃一碗饭的菜～沙茶螺肉的做法

主食材：螺500克。

配料：姜10克，干辣椒3根，罗勒少许，沙茶包一包，沙茶酱一勺，食盐少许。

步骤1:

螺买来不剪尾巴，清水养两三天 期间换几次水，准备烹饪时才用清水用力搓洗黏液。

步骤2:

螺冷水下锅，沸水煮开后，去去沫沫

步骤3:

水开煮两分钟后 捞出出来过凉水，清洗几次，降温还有去除黏液

步骤4:

用牙签剔出螺肉

步骤5:

热锅凉油，放入油差不多两勺，配料除了罗勒跟沙茶酱之外其余的都放进去翻炒爆香

步骤6:

炒出香气，放入螺肉进行翻炒，炒至螺肉都跟配料均匀即可，出锅前加入罗勒 跟沙茶酱翻炒几下就可以出锅。