蛤蜊的正确清洗方法怎么做好吃

主食材：蛤蜊3斤。

配料：盐适量。

步骤1:

蛤蜊先清洗干净表皮放入足量的水，撒上盐静置半天以上

步骤2:

看小舌头全部吐出来，说明鲜活有吐的很好

步骤3:

清水冲洗几遍

步骤4:

放入煮锅加入漫过蛤蜊的水

步骤5:

开锅后再煮2分钟

步骤6:

捞出来

步骤7:

不太烫手将肉扒出来

步骤8:

将蛤蜊肉放在清水中用筷子顺一个方向搅动

步骤9:

倒掉水

步骤10:

重复着洗3遍，泥沙基本全无了

步骤11:

煮蛤蜊的原汤沉淀后保留，用来做海鲜疙瘩汤简直一绝。