杨梅可以做什么吃的

杨梅果实色泽鲜艳，汁液多，富含维生素C、葡萄糖、果糖、柠檬酸等，酸甜味美。除了直接食用这样的吃法，还可以做成杨梅汤、杨梅干、杨梅果酱、杨梅酒、冰冻杨梅等。

工具/材料:

杨梅

冰糖、白砂糖、盐、柠檬、白酒

步骤 （共5步）

按步骤阅读：

1、杨梅汤

先将杨梅用流水冲洗干净，用淡盐水浸泡半个小时，浸泡后，再次冲洗干净，沥水备用，在锅中放入洗干净的杨梅，再加入适量冰糖，加入清水开火熬煮，待水颜色变深，冰糖融化即可，最后放凉后在冰箱内冰镇一下，就可以食用了。

2、杨梅干

先将杨梅用流水冲洗干净后，用淡盐水浸泡，再冲洗干净，沥水备用，把冰糖和水倒入锅中，开火，化开冰糖后，再放入杨梅，中小火熬煮，熬煮的过程要轻轻翻动，注意不要把果肉翻散，然后盛出杨梅，放入微波炉中火10-15分钟左右，放凉，备用，最后撒上白砂糖，拌匀即可。

3、杨梅果酱

先将杨梅用流水冲洗干净后，用淡盐水浸泡，再冲洗后沥干，备用，然后用刀把杨梅果肉削下来，在锅中放入杨梅肉，再放入100g白砂糖，边煮，边把果肉捣碎，杨梅肉和白砂糖比例为5:1，待果肉完全捣碎加热后，再加入麦芽糖200g左右，用中火边煮边搅拌，待果酱有一点浓稠的时候，挤半个柠檬汁，改小火，边煮边搅拌，直到变成粘稠的状态关火，放凉，放入密封容器，冰箱里冷藏保存。

4、杨梅酒

先将杨梅清洗干净，用淡盐水浸泡30分钟，在用凉开水冲洗一遍，沥干水分，放置阴凉通风的地方，晾干，把酒瓶消毒好再倒扣沥干水分，备用，把晒好的杨梅放入酒瓶中，放入冰糖，然后倒入白酒，白酒要完全没过杨梅，白酒不要选择酱香型的白酒，最好选择清香型的，最后密封，放置阴凉处保存，1-2个月后即可饮用。

5、冰冻杨梅

先将杨梅用清水冲洗干净，然后用淡盐水浸泡，再次冲洗干净，沥水备用，用糖水浸泡再沥干水分，放入冰箱冷冻即可。

总结:

杨梅可以做成杨梅汤、杨梅干、杨梅果酱、杨梅酒、冰冻杨梅，每种吃法的具体步骤如上所述。但需要注意的是，杨梅吃之前一定要用盐水浸泡清洗干净，作用是逼出杨梅缝隙中的小虫。