荞麦与燕麦哪个营养价值高啊

荞麦与燕麦哪个营养价值高啊的答案是：燕麦。

荞麦与燕麦，燕麦的营养价值更高。燕麦片富含碳水化合物。煮熟后的燕麦片，热量会变得很低，每碗燕麦粥（约240毫升）仅含130千卡热量。燕麦内含有丰富的维生素B1和维生素E，但烟酸的含量比小麦低得多。燕麦主要含有碳水化合物、蛋白质（含有所有人体必需的氨基酸）、脂肪以及大量的植物纤维、维生素B1和维生素B12、少量的维生素E、矿物质、核黄素和皂苷。燕麦中含有类似荷尔蒙的物质、有兴奋和麻醉剂的作用、是一种天然得“兴奋食品”。

（每100g燕麦片）热量：377大卡 蛋白质：14g 脂肪：6.7g

（每100g荞麦）热量：316大卡 蛋白质：9.7g 脂肪：2.47g

可以看出，无论是热量、蛋白质、还是脂肪，燕麦都要比荞麦高出许多，

燕麦虽然是一种低糖、高营养、高能食品，且植物性蛋白含量高于其他普通谷物。维生素和矿物质含量也非常丰富。但不能给婴儿食用，而且食用过多易胃痉挛或腹胀也容易滑肠、催产、所以孕妇更应该忌食。

苦荞麦所含对人体有益的亚油酸、烟酸和芦丁等物质，对降低人体血脂、胆固醇及保护血管、视力均有重要效果；

苦荞麦中所含的硒、镁等微量元素，能促进膳食纤维溶解，扩张人体血管，抑制凝血块的形成，具有抗脑血栓的功效；

芦丁可以增强血管壁的弹性、韧度，具有保护血管的作用。

苦荞麦中所含的铬元素，能促进人体的葡萄糖的代谢，是预防、治疗糖尿病极好的天然食品；

荞麦：食物血糖生成指数 54 ，为低升糖指数；

荞麦中含有的芦丁能促进胰岛素分泌，调节胰岛素活性，具有降糖作用。

苦荞麦中所含的维生素E，能使脑细胞免受损害，从而保护肌体的健康，延缓衰老进程；

荞麦还能抑制体内脂肪的蓄积，具有减肥瘦身的功效。

另外，苦荞麦中的黄酮成分具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，适宜于面部生疮、须疮、毒肿、秃斑、白癜风及白内障患者的食疗康复，还可预防和改善高血压、糖尿病、便秘、肠出血、动脉粥样硬化。