咸鸭蛋保质期

初夏时节，桃红杏黄，粽叶飘香。农历五月五日，便是传统的端午佳节。这一天要插艾叶，赛龙舟，食粽子，饮雄黄。这些习俗，一面是对古人的祭奠，一面也是对文化的传承。其实咸鸭蛋也是端午节的时令食物，它声名在外，烟火气十足！曾被秦少游赠与师友、也曾被袁枚寻觅收录，更曾让汪曾祺恋恋不忘。那么咸鸭蛋最长可以保存多长时间呢？下面小编就来给大家介绍一下吧！

咸鸭蛋的保质期:

真空包装的保质期为180天。一般来说常温下可以保存九个月，冷藏状态能保存一年。对于非真空包装来说，煮好趁热就装入保鲜袋并密封的咸鸭蛋在摄氏10度以下可以放20天左右，在20度以下可以放10天左右，在接近30度时只能放5天左右还能吃，不需要重煮。

如果是放入冰箱冷藏在0-2度时可以放上60天左右。如果已经切开了最多放四五天，建议尽快食用。

咸鸭蛋的保存方法:

1、如果是夏天比较热的时候，可以放进冰箱冷藏室里存放，注意不要冷冻，冻过的鸭蛋很不好吃。一般放在冰箱上层冷藏室就行了。

2、如果在冬天比较冷时，可以把熟鸭蛋放在干燥通风的地方即可。注意不要放在太阳暴晒处，选择阴凉的地方最好。比如储藏柜顶部，楼梯下面等等。

3、对于用盐水腌制的咸蛋，煮熟前不宜长期浸泡在腌制罐里，把生咸蛋拿出煮熟并晾干后可以再放回到盐水里，随吃随取，这样既能保证熟咸蛋长时间放置不变质，也不会让鸭蛋越放越咸。

4、如果是包泥腌制的咸蛋，应保持泥皮湿润，可定期用湿布给鸭蛋保湿，并置于阴凉处，这样能保证鸭蛋半年不坏。

5、可以把熟鸭蛋做真空处理，能保证鸭蛋放比较长的时间。这需要专门的仪器，如果鸭蛋比较多可去附近加工厂做真空处理。