怎么淹咸鸭蛋

将买回来的鸭蛋洗刷干净，晾干水分，取一个干净的碗，往里面倒入高度白酒，然后把鸭蛋放在白酒碗里滚一下，另取一只碗，往里面倒入盐，再把沾有白酒的鸭蛋滚上盐，将沾有白酒和盐的鸭蛋裹上保鲜膜暴晒一天，之后将鸭蛋装进干净的密封罐里面，盖上盖子放在阴凉干燥处，保存20天到1个月即可。

工具/材料:

鸭蛋、篮子、碗、白酒、盐、保鲜膜、罐子

步骤 （共4步）

按步骤阅读：

1、清洗晾干鸭蛋

鸭蛋买回来后先把鸭蛋一个一个刷洗干净，鸭蛋洗干净后放在篮子里晾干水分。

2、鸭蛋滚上白酒和盐

取一个干净的碗，往里面倒入高度白酒，然后把鸭蛋放在白酒碗里滚一下，另取一只碗，往里面倒入盐，再把沾有白酒的鸭蛋滚上盐。

3、暴晒鸭蛋

再用保鲜膜把鸭蛋密封包起来，然后把鸭蛋放在太阳底下暴晒一天，在太阳下暴晒是为了让鸭蛋里的蛋黄更快的出油。

4、鸭蛋密封保存

鸭蛋晒一整天后，装进干净的密封罐里面，盖上盖子放在阴凉干燥处，保存20天到1个月即可。

总结:

将买回来的鸭蛋洗刷干净，晾干水分，将鸭蛋滚上白酒和盐，将沾有白酒和盐的鸭蛋裹上保鲜膜暴晒一天，注意在太阳下暴晒是为了让鸭蛋里的蛋黄更快的出油，之后将鸭蛋装进干净的密封罐里面，盖上盖子放在阴凉干燥处，保存20天到1个月即可。