白玉珊瑚虾的做法

主食材：白菜1颗，明虾10只。

配料：盐2勺，料酒1大勺，醋2勺，生抽1勺，鸡精1勺，辣鲜露1勺，红油1勺，水2勺，菜籽油1大勺。

步骤1:

白菜一颗，去除菜叶，只留菜邦，

步骤2:

菜邦斜切改花刀，

步骤3:

切成细条，泡入凉水中，

步骤4:

明虾剪去虾头虾脚去虾线，

步骤5:

倒入料酒，腌制一会，

步骤6:

一大勺油，一勺盐，放入虾头，

步骤7:

小火慢煎，逼出虾油捞出，

步骤8:

锅底留油，放入虾身，

步骤9:

两面煎制两分钟捞出装盘，

步骤10:

料汁:盐+醋+生抽+鸡精+辣鲜露+红油+水。