金蒜芦笋的做法

主食材：芦笋适量。

配料：蒜沫不少，虾米适量，葱沫和葱丝适量，料酒适量，蚝油适量，蒸鱼豉油适量，黄油适量，鸡粉适量，糖适量。

步骤1:

芦笋切去底部较硬部分，改刀切成两段。

步骤2:

开水烫熟捞出摆盘。

步骤3:

黄油爆香一半蒜沫至金黄色，再加入另一半蒜沫稍微煎一下捞出控油备用。

步骤4:

留部分底油爆香葱末，加入蚝油，蒸鱼豉油，鸡粉和糖调味然后淀粉勾芡。

步骤5:

酱汁淋在芦笋上，摆上葱丝和炸好的酥脆虾米，淋上高温热油逼出香气。

步骤6:

铺上酥香的蒜沫即可上桌享用。