黑胡椒味火山土豆泥的做法

主食材：土豆2个，豌豆粒适量，香肠1小根，圆葱少许，胡萝卜1/3根。

配料：盐适量，花椒粉2克，黑胡椒粉适量，老抽少许，淀粉少许。

步骤1:

土豆去皮切成片上锅蒸至软烂，取出后压成泥

步骤2:

用叉子整理成小火山的形状，也为了方便入味

步骤3:

锅放油，先放入豌豆粒炒至8成熟，放入香肠和圆葱丁，我用的是自己做的原味香肠，大家可以根据个人喜好放

步骤4:

翻炒均匀后放适量盐，花椒粉和多一些的黑胡椒粉，再次翻炒均匀

步骤5:

加入少量清水烧开，放少许老抽调色

步骤6:

放入胡萝卜丁，即可以调色又能增加营养

步骤7:

最后淋上水淀粉炒至粘稠状，水淀粉不要太稠也不需要太多

步骤8:

炒好的料头浇在土豆泥上即可