可乐鸡翅（简化版）

工具/材料

盐、酱油、食用油、料酒、葱、姜、蒜、花椒、泡椒、可乐（一罐或小瓶装半瓶）

操作方法

01

将鸡翅洗净

02

在鸡翅肉最丰厚的地方划上两刀，双面都要

03

撒入适量盐、酱油、料酒，抹匀，腌渍半个小时左右

04

热锅冷油，油量根据鸡翅数量而定，可以稍稍多一点

05

倒入油后即可放入鸡翅（避免油温过高下鸡翅锅，容易糊）

06

炸制两面金黄时捞出备用，锅中留适量油

07

姜、蒜、泡椒切片，葱白切段，葱绿挽结

08

倒入葱白、姜、蒜、泡椒（根据个人喜好添加）、花椒，爆香后，倒入鸡翅稍稍翻炒

09

倒入可乐

10

放葱结，加适量酱油上色

11

盖上锅盖煮中火约10分钟后，捞出葱结，转大火收汁，直到汤汁基本干了为止

12

关火装盘！