蟹脚肉好吃的做法

蟹脚肉好吃的做法很多，有爆炒蟹脚肉，蟹脚肉炒蛋等，做法为：

一、爆炒蟹脚肉

材料：蟹腿肉500克、料酒2勺、洋葱半个、胡萝卜半个、青椒1个、蚝油1勺半、盐适量、糖适量、淀粉1小勺。

做法：

1、蟹腿肉洗净，沥干水份，加入1勺料酒，白胡椒粉，淀粉腌制一会。

2、胡萝卜去皮洗净切片，青椒洗净切片，洋葱洗净切丝。

3、锅开中火，热锅冷油，下入洋葱丝炒出香味，再倒入胡萝卜片青椒片炒至断生。

4、放入蟹腿肉，烹入1勺料酒，2勺蚝油，少许糖和盐翻炒均匀即可。

二、蟹脚肉炒蛋

材料：蟹脚肉250克，鸡蛋两个、盐适量。

做法：

1、鸡蛋打在碗中，加适量盐搅拌均匀。

2、起锅烧油，将鸡蛋煎到稍微凝固，倒入蟹脚肉一同翻炒均匀，加适量盐调味即可。

扩展知识：

蟹，，是十足目短尾次目的甲壳动物，尤指短尾族的种类，亦包括其他一些类型，如歪尾族的种类约有4700种。其分布见于所有海洋、河流及陆地。蟹的尾部与其他十足目（如虾、龙虾、螯虾）不同，卷曲于胸部下方，背甲通常宽阔。第一对胸足特化为螯足。通常以步行或爬行的方式移动。我国蟹的资源十分丰富，其中以长江下游的太湖大闸蟹、高邮湖大闸蟹、阳澄湖大闸蟹出产的大闸蟹为上品。

蟹的身体分为头胸部与腹部。头胸部的背面覆以头胸甲，形状因种不同而不一样。额部中央具第1、2对触角，外侧是有柄的复眼。口器包括1对大颚，2对小颚和3对颚足。头胸甲两侧有5对胸足。腹部退化，扁平，曲折在头胸部的腹面。雄性腹部窄长，多呈三角形，只有前两对附肢变形为交接器；雌性腹部宽阔，第2～5节各具1对双枝型附肢，密布刚毛，用以抱卵。