春卷是谁发明的

春卷是由古人发明的，由于年代久远，具体人物已不可考证，有以下传说故事。

1、清朝的金门人蔡谦有次受皇上刁难，要两手同时书写。看丈夫没法吃饭，蔡谦的妻子便迅速用面皮裹好各式菜直接塞入丈夫口中，这就是春卷。

2、春卷在我国有着悠久的历史，北方人也称为春饼。据传在东晋时代就有。那时叫春盘。当时人们每到立春这一天，就将面粉制成的薄饼摊在盘中，加上精美蔬菜食用，故称春盘。那时不仅立春这一天食用，春游时人们也带上春盘。