蚕豆和豌豆的区别

蚕豆和豌豆从形态来看，是有一定区别的。蚕豆的表皮有绿色的荣买，内还有白色的海绵状，在生长成熟后表皮会变成黑色，种子为青绿色、灰绿色。豌豆的子房无毛，荚果为长椭圆形，长度为2.5~10cm，种子为圆形，呈青绿色，在变干后为黄色。此外，蚕豆主要分布在长江以南地区，而豌豆主要分布在中部和东北部地区。

豌豆和蚕豆的区别

蚕豆和豌豆的区别是：一、形态特征不同1、蚕豆：荚果肥厚，长5-10厘米，宽2-3厘米；表皮绿色被绒毛，内有白色海绵状，横隔膜，成熟后表皮变为黑色。种子长方圆形，近长方形，中间内凹，种皮革质，青绿色，灰绿色至棕褐色，稀紫色或黑色；种脐线形，黑色，位于种子一端。2、豌豆：荚果肿胀，长椭圆形，长2.5-10厘米，宽0.7-14厘米，顶端斜急尖，背部近于伸直，内侧有坚硬纸质的内皮；种子2-10颗，圆形，青绿色，有皱纹或无，干后变为黄色。二、产地1、蚕豆：中国各地均有栽培，以长江以南为主。2、豌豆：中国主要分布在中部，东北部等地区。主要产区有四川、河南、湖北、江苏、青海、江西等多个省区。豌豆原产地中海和中亚细亚地区，主要散布在亚洲和欧洲。三、作用1、蚕豆：含8种必需氨基酸。碳水化合物含量47%-60%，可食用，也可作饲料、绿肥和蜜源植物种植。为粮食、蔬菜和饲料、绿肥兼用作物。2、豌豆：种子及嫩荚、嫩苗均可食用。种子含淀粉、油脂，可作药用，有强壮、利尿、止泻之效。茎叶能清凉解暑，并作绿肥、饲料或燃料。

蚕豆和豌豆属于同一种农作物吗？有什么区别？

     其实豌豆和蚕豆是两种不同的作物。豌豆不同于蚕豆，豌豆是被子植物、双子叶植物、原始花被片、豌豆、三色堇亚属和豌豆种。蚕豆属于被子植物、双子叶植物、原始花被片。它有不同的功能，蚕豆含有8种必需氨基酸，可以食用，也可以用作饲料、绿肥和蜜源植物；豌豆种子、嫩荚和豆芽都可以食用，而且种子含有淀粉和油，可入药，有较强的利尿止泻作用。

豌豆和蚕豆的区别：

1、外观形态不同

     蚕豆和豌豆在形态上有一定的区别。蚕豆皮有绿色的蓉脉，里面有白色的海绵。当它生长成熟时，皮肤会变黑，种子会变成青绿色和灰绿色。豌豆子房无毛，荚果长圆形，长2.5～10cm，种子圆形，蓝绿色，干燥后呈黄色。

2、分布范围不同 

     蚕豆在中国各地均有栽培，以长江以南为主。原产欧洲地中海沿岸，亚洲西南部至北非，宁波、张家口、青海和甘肃所产蚕豆是我国四大名贵蚕豆品种；

      豌豆在中国主要分布在中部，东北部等地区，主要产区有四川、河南、湖北、江苏、青海、江西等多个省区。

3、营养价值不同 

      蚕豆淀粉含量高达48%，且以直链淀粉为主，脂肪含量较低，仅占0.8%，其中饱和脂肪酸占11.4%，不饱和脂肪酸占88.6%。蚕豆的矿物质种类齐全，其中含硫0.23%、磷1.2%、铁0.5%、镁0.14%、钙0.19%，同时也是维生素、尼克酸的重要营养来源。

      豌豆具有较全面而均衡的营养。豌豆籽粒由种皮、子叶和胚构成。其中干豌豆子叶中所含的蛋白质、脂肪、碳水化合物和矿质营养分别占籽粒中这些营养成分总量的96%、77%、89%；豌豆籽营养丰富，含蛋白质23.4%，脂肪1.8%，碳水化合物52.6%，还含有胡萝卜素、维生素B1、B2等。

豌豆、大豆、蚕豆的区别是什么？

蚕豆和豌豆的区别是：

一、豌豆、蚕豆的科属不同

1、豌豆为被子植物门、双子叶植物纲、原始花被亚纲、蔷薇目、蔷薇亚目、豆科、蝶形花亚科、野豌豆族、豌豆属、蝶形花亚属、豌豆种。

2、蚕豆为被子植物门、双子叶植物纲、原始花被亚纲、蔷薇目、蔷薇亚目、豆科、蝶形花亚科、野豌豆族、野豌豆属、蚕豆种。

二、豌豆、蚕豆的起源区别

1、豌豆属豆科植物，起源亚洲西部、地中海地区和埃寒俄比亚、小亚细亚西部，因其适应性很强，在全世界的地理分布很广。豌豆在我国已有两千多年栽培历史。

2、蚕豆原产欧洲地中海沿岸，亚洲西南部至北非，相传西汉张骞自西域引入中原。

三、豌豆、蚕豆的别名区别

1、豌豆各地又名麦豌豆、寒豆、麦豆、雪豆、毕豆、麻累、国豆。

2、蚕豆又称罗汉豆、胡豆、南豆、竖豆、佛豆等。

豌豆、蚕豆的外观区别

1、豌豆从色泽上分有青、黄两种，干黄豌豆表皮发白，形状因品种不同而有所不同，大多为圆球形，还有椭圆、扁圆、凹圆、皱缩等形状。干黄豌豆经冷水浸泡，豆皮较厚，且无透明感，用手搓去外皮，豌豆仁呈金黄色。

2、蚕豆的外形为长方圆形，近长方形，中间内凹，种皮革质，青绿色，灰绿色至棕褐色，稀紫色或黑色，种脐线形，黑色，位于种子一端。

四、豌豆蚕豆的营养区别

1、豌豆营养价值：在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素c和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。

2、蚕豆营养价值：蚕豆含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、磷脂、胆碱、维生素b1、维生素b2、烟酸、和钙、铁、磷、钾等多种矿物质，犹其是磷和钾含量较高。中医认为，扁豆味甘、微辛。归脾、胃经。有治疗脾胃不键、水肿等病症的功效。