海胆有毒的吗

大部分海胆是有毒的，能吃的海胆仅10多种。

例如，生长在南海珊瑚礁间的环刺海胆，在细刺的尖端生长着一个倒钩，它一旦刺进皮肤，毒汁就会注入人体，细刺也就断在皮肉中，使皮肤局部红肿疼痛，有的甚至出现心跳加快、全身痉挛等中毒症状。