海胆是什么器官

1、海胆是生长在海洋里的一种棘皮动物，而我们吃的所谓海胆，其实是海胆黄，它是海胆的黄色部分，也是海胆的生殖腺，这个生殖腺也被称为海胆卵、海胆籽、海胆黄、海胆膏，占整个海胆的8%-15%，看起来橙黄色，吃起来味道鲜美。

2、海胆（Echinoidea）是棘皮动物门下的一个纲，是一类生活在海洋浅水区的无脊椎动物。

3、主要特征为体呈球形、盘形或心脏形，无腕。

4、内骨骼互相愈合，形成一个坚固的壳，多数种类口内具复杂的咀嚼器，称亚里士多德提灯（Aristotle’s lantern），其上具齿，可咀嚼食物。

5、消化管长管状，盘曲于体内，以藻类、水螅、蠕虫为食。

6、多雌雄异体，个体发育中经海胆幼虫（长腕），后变态成幼海胆，经1-2年才达性成熟

7、可分为规则海胆亚纲和不规则海胆亚纲两个亚纲，22目

8、生种900多种，分隶于225个属

9、中国已知约100种，化石种约7000种