鱼有苦胆吗

鱼有苦胆，鱼胆中含鱼胆毒素直接刺激胃肠道，引起消化道反应，通过消化道吸收进入肝脏，由肾脏排泄而损害肾脏，故可引起胃肠炎中毒性肝炎，急性肾衰竭，中毒后先后发生轻度中度重度中毒，胆汁中苦味是胆汁酸难溶于水，所以深入鱼肉中胆汁用水是很难完全洗出。

鱼有苦胆吗

鱼有苦胆，鱼胆中含鱼胆毒素直接刺激胃肠道，引起消化道反应，通过消化道吸收进入肝脏，由肾脏排泄而损害肾脏，故可引起胃肠炎中毒性肝炎，急性肾衰竭，中毒后先后发生轻度中度重度中毒，胆汁中苦味是胆汁酸难溶于水，所以深入鱼肉中胆汁用水是很难完全洗出。

鱼苦胆长在什么部位？

鱼的苦胆位于肚子的前段，和食道很近，即鱼的胆囊，位于鱼类躯干部腹侧，主要用于容纳鱼类肝胰脏分泌的胆汁，起消化作用。

鱼胆简介：同所有的动物胆汁一样，鱼胆是极其苦的，若不小心被食用会中毒，一般人无法忍受，所以人们在给刨开肚皮时或给清理鱼杂时都非常小心，以免划破鱼胆。鱼胆一般呈淡淡的青黄色，黄色，青色，青黑色。

去除鱼胆苦味的方法：加入小苏打（即碳酸氢钠）。

医书记录

很多鱼胆当中都含有毒素。中医医书《证治准绳》记载，鱼胆有清热解毒、清肝明目、止痛的功效，可治目赤肿痛。但因其有毒所以用药稍有不当就会使人中毒。鱼胆的药物作用，是在与其他药材混合后外用才能起效，而不能内服。

参考资料

手机百度.百度百科[引用时间2018-4-10]