蒜蓉粉丝制作方法

蒜蓉粉丝做法：

材料：粉丝2把，大蒜8瓣，蚝油2勺，葱花适量，小米辣3个，生抽1勺

制作步骤：

1、粉丝用开水泡软，两三分钟左右就可以了，蒜扒皮，小米辣、葱洗净。

2、粉丝泡好后切开，蒜切蒜蓉，加入两勺蚝油拌匀，葱切段，小米辣切段。

3、锅内热油，放入蚝油泡的蒜蓉爆锅，小炒几下放入一半的小米辣、一半的葱花，煸炒几下就加入粉丝，加入一勺生抽、剩余的葱花和蒜蓉，把颜色翻炒均匀即可。

粉丝是中国常见的食品之一，是一种用绿豆、红薯淀粉等做成的丝状食品，故名粉丝。往往又叫做粉条丝、冬粉（主要在台湾），朝鲜半岛称唐面，越南称面。

最好的粉丝是以绿豆制成，也可由玉米淀粉或者地瓜淀粉制作，但品质不如绿豆粉丝，因绿豆中的直链淀粉最多，煮时不易烂，口感最为滑腻。类似细面条状，干燥后贩卖，食用前最好先泡水让它柔软，粉丝的直径一般在0.5毫米左右，这也是它有“丝”之名的由来。