自制芝士的做法

芝士的做法：

用料：纯牛奶300ml，白醋15ml。

制作方法：

1、将纯牛奶倒入奶锅中，用中火煮两分钟。期间要用勺子搅拌，轻轻搅即可。

2、然后在锅中加入白醋（柠檬汁、陈醋也可），轻轻搅拌。

3、直到乳清蛋白变清（陈醋是有一点黄），即可倒出过滤。

4、过滤时用纱布包好挤出乳清蛋白，再放如冰箱冷藏里保存八小时即可。

拓展资料：

芝士一般是指奶酪，奶酪是一种发酵的奶制品，近似固体食物，营养价值丰富，其性质与酸牛奶相似。

奶酪含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，乳源包括牛奶、羊奶等。其制作过程中通常加入凝乳酶，造成其中的酪蛋白凝结，使乳品酸化，再将固体分离、压制为成品。奶酪是中国西北的蒙古族，哈萨克族等游牧民族的传统食品。世界出口奶酪最多的国家是荷兰。