蒸大米饭米和水的比例是多少

蒸米饭是人们食用大米的必要步骤，为了米饭好吃，就必须控制大米和水的比例。那么蒸米饭时，米和水的比例为多少比较合适呢?

用电饭锅煮饭时，米与水的比例为1:2正合适。一般一碗米，两碗水的比例蒸出来的米饭不软也不硬。蒸米饭的时候把米淘好了放上水，再往水里放上一点色拉油，这样口感会更好，更松软。

研究显示，增加水量以及延长蒸煮时间，都会加快米饭里的淀粉在人体中的消化速度。另外，洗米次数最好不要超过3次，超过3次后，大米中的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。

蒸大米饭米和水的重量比例是什么?

蒸大米饭米和水的重量比例是1：1.2。

水位高出米面2-3厘米左右，也可以用食指比一下。正常水位是在食指第一指节处。蒸米饭之前，可以先将米泡15分钟，既能增快加热速度又能蒸米香软的米饭。

如果是稻米里边加黑米、高粱米或是小米等杂粮，则要适度多放水，由于杂粮很“喝水”。在烹饪白米饭小米粥的情况下，最好是不能用单一的米，只是米、杂粮、黄豆、干果等一起上。

蒸大米饭的注意事项：

1、要注意淘米的时候不要淘很多遍，这样米饭中的营养成分就会流失。

2、在煮饭的时候注意加水的量，一般米饭和水的比例保持在1：1.2是最适宜的。

3、在煮饭的时候可以加入一点食用油可以让米饭保持颗粒分明、而且让米粒保持晶莹剔透的感觉加入适量醋也可以让米粒保持清香的口感。

做大米饭水和米的比例是多少？

在做的大米饭的时候，一般情况下米和水的比例应该是1：1.2。那么，怎么来测量水的量是否真的合适呢?

一个非常简单的方法就是，将人们的食指放入米水里面，如果锅中的米到达人们食指的第一个关节便可以了。这样做出来的饭会更加好吃。

另外，还需要特别注意，在洗米的时候，洗米的次数不应该太多，一般情况下，一定不要超过三次，如果超过了三次，会让米里的营养流失。还需要将米放进冷水里浸泡大约1个小时，让米粒充分吸收水分，这样才可以使得，最终呈现的米饭粒粒饱满。煮熟的米饭也不能够放得太久，特别是夏天，会容易变馊。

大米饭水和米的比例是1：1.2，大米饭水和米的比例是1：1.2，另外洗米的次数不要超过三次。还需将米在冷水中浸泡1小时，方能吃到粒粒饱满的米饭。

蒸大米饭的米和水的比例是多少？

如果一个成人的饭量是两碗的话，大概半碗米就可以煮出一碗碗米饭，水的分量大概超过米一公分，就可以了。

蒸白米饭，米和水的比例是1:1.2~1.4，一般水高出米2~4厘米比较合适。

需要准备的材料如下：大米、水适量。

一、首先把准备好的大米用水清洗干净，然后把水倒掉，放一旁备用。

二、然后将洗干净的大米放入电饭锅内，加入适量的水，水比大米高2-4厘米即可。

三、加好水后，接着插上电饭锅的电源，按煮饭功能按钮。

四、按好后会自动开始工作，等时间到后，将盖子打开，散会热气。

五、最后将米饭盛出，这样电饭锅蒸米饭就已经完成了。

蒸米饭小技巧：

不少人蒸米饭时不注意加水量，导致做出来的米饭要么太软要么太硬，为了避免这种情况，正确测算加水量很重要。若蒸白米饭，米和水的比例是1:1.2~1.4。如果是大米里面加紫米、高粱或者小米等粗粮，则要适当多加水，因为粗粮很“吃水”。

一般情况下，当电饭煲“跳闸”，就说明米饭已经熟了，但如果这时候打开盖子盛饭，会发现表层的米饭很稀，而锅底则紧紧粘着一层锅巴。这层锅巴不仅无法盛出来，也很难清洗。

正确的做法是，当加热开关跳至保温开关之后，不要马上拔插头，让它处于保温状态5分钟，拔完插头后让米饭继续焖5分钟，这样蒸的米饭吃起来口感更好，而且还不容易粘锅。

在盖上锅盖前，在米饭里淋些植物油，滴点醋。油可使做熟的米饭油润透亮，颗粒分明；醋不但能保护维生素，还可让蒸出的米饭松软清香。