糙米和大米一起煮饭要多少分钟

一般需要三四十分钟，具体要看里面糙米的比例，因为糙米外皮粗纤维含量高且质地致密，它没有大米那样容易煮熟。如果糙米放的比较多的话，蒸的时候会稍微长一些，我们可以提前浸泡糙米一段时间，让它比较容易蒸熟。电饭锅跳闸后不要急着打开锅盖，让米饭在锅里煨煮10分钟左右再打开，这样煮出来的米饭会更软更香。

糙米和白米的搭配比例是根据每个人对糙米的适应程度而定的。对于第一次吃糙米饭的人来说，白米与糙米的比例通常为3:1/0.5。 可以根据适应情况，逐渐增加糙米的比例，可以一直增加到全糙米。由于糙米皮层粗纤维含量高，质地致密，适口性和消化率都比较差，难以适应人们的口味和胃部。 因此，糙米和白米一般一起吃，以增加糙米。 米饭的味道更适合人们消化吸收。

1、消化不良的人。 比如小孩和老人，注意糙米不要吃太多，会增加肠胃的负担。

2、胃肠道疾病患者。 患有胃溃疡或胃排空障碍的人如果吃太多糙米，可能会出现胃酸反流或胃灼热等症状。

3、粗粮中丰富的膳食纤维会干扰一些矿物质的吸收。 缺钙、缺铁的人要注意。