木耳保质期

一般是1-2年，买回来需要在太阳下晒干，放在通风，干燥的地方保存，木耳也是会变质的，受潮发霉了是不可食用的，对人体是有很大的危害的。

食物的保质期一般是指在一定的时期内食物的质量要有一定的保障，如果超出这段时间，食物的质量就会有所下降，而且木耳属于干燥的真菌。真菌本身不受害虫、的影响。当它是一种现象时，它仍然可以被吃掉。木耳贮藏适温为0℃，需适时通风换气，以免霉烂。如果用清水泡发了，就应该尽快吃掉，不然几天之内木耳就会出现异味，营养成分也会大量流失，泡好的木耳也就变质了。

存放木耳时，应该远离那些气味比较重的食品，以免这些气味侵入到木耳内部，让木耳的气味发生改变，影响人们食用木耳时的口感。