![三国最惋惜的3位牛人]( "三国最惋惜的3位牛人")
- 三国最可惜的3个牛人第一位是曹操手下的第一谋士郭嘉，当时的郭嘉也是三国时期的一大谋士，从郭嘉不死，卧龙不出这样的传言中便可以感受到郭嘉的优异过人之处。都是郭嘉为曹操出了不少良策，但很可惜却是英年病逝了，不然也不会有曹操赤壁之战的失败。第二位是东吴时期的第一谋士...
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![牛腩是牛的什么部位]( "牛腩是牛的什么部位")
- 牛腩提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。依部位来看，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。因为牛腩指的是带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，它是一种统称...
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![属牛人把什么放第一位]( "属牛人把什么放第一位")
- 属牛人把什么放第一位的答案是：家人属牛的人把家人放在第一位，属牛人外冷内热，他认为只有家人才可以抚慰他那脆弱单薄的心。所以，在他心里，家人永远都是处于第一位的，可以为了家人做任何事。属牛人心中总是背负着很多的责任感，但往往又很没有安全感，不完全地相信别人，只有家人才可...
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![肥牛是牛的哪个部位]( "肥牛是牛的哪个部位")
- 肥牛一词源于美国，后传入中国香港、日本都等地，90年代引入中国香港，后传入中国内陆。随着肥牛火锅行业的发展，中国的肥牛市场蓬勃发展，许多中国牛肉生产厂家生产肥牛。中国的优质四大黄牛为秦川牛、南阳牛、鲁西黄牛和晋南牛。国内的养牛企业采用国际上先进的育肥手段，在科学检...
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![牛楠是牛的哪个部位]( "牛楠是牛的哪个部位")
- 1、牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，指带有筋、肉、油花的肉块，若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。2、国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主，取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。3、另外，在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉...
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![牛霖是牛的什么部位]( "牛霖是牛的什么部位")
- 这个部位的肉肉质较嫩，筋少，只有薄薄的两片，剔除筋后，肉呈大块状，易于成型，因此在烹制菜肴时这块肉用途较广，像粤菜里的牛肉片大多都是拿这个部位的肉来进行加工的。每块平均重量为3-4公斤。肉质红色，感观新鲜细腻，纯瘦肉型不含人为水份。牛霖，学名“膝圆”，即牛的膝盖的位置，又因为...
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![牛窝骨是牛的哪个部位]( "牛窝骨是牛的哪个部位")
- 牛窝骨是牛的哪个部位牛窝骨是牛大腿与小腿的连接处，相当于人的膝盖骨。卖牛窝骨的商家大多是将整块牛窝骨连着大片的肉一起出售，上面有大块的牛肉、一节骨、还有一节脆骨，以及周围大片的、美味的牛筋，这便是深受老餮所追捧的牛窝骨筋。其他不同部位的牛肉上脑：位于背部近颈处...
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![牛油是牛的哪个部位]( "牛油是牛的哪个部位")
- 牛油从牛的脂肪组织里提炼出来的油脂。牛油这个词有两种含义，一是指牛乳制品，第二种含义是指从牛的脂肪组织里提炼出来的油脂，具体就是指牛肚皮上粘附的那层纯度高又很厚的脂肪层。牛脂肪（牛油）：类似于从猪肥肉里提炼猪油，人们使用牛的脂肪组织为原料，经过加热，提炼出油脂。虽然不...
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![牛柳是牛的哪个部位]( "牛柳是牛的哪个部位")
- “柳”是中华饮食的专用词，用来指成形的肉块或肉片，可以看到清晰的纹路。可以叫“柳”的一般是运动适量的地方，如猪里脊、牛腰之类。运动太多，肌纤维就粗了，运动太少，又很松散。而刚好牛的里脊肉的肉质符合这样的要求，故又称为“牛柳”。牛柳指的是牛的里脊肉，即牛脊椎骨内侧的条...
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![牛排是牛的哪个部位]( "牛排是牛的哪个部位")
- 牛排常见总的有五大类，都是依据牛肉的不同部位来划分的。肋眼牛排的部位是靠近胸部的肋肌部中间，属于排骨肉。菲力牛排的部位是牛腰内肉，一头上千磅的牛只能切出几磅的菲力，是牛身上最贵的一块肉。沙朗牛排的部位是牛后腰脊柱两侧的后腰脊肉。T骨牛排的部位是牛的上腰部，由脊...
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![牛楠是牛什么部位]( "牛楠是牛什么部位")
- 牛腩是牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉。牛腩是带有筋、肉和油花的肉块，在牛的身上有很多地方都能叫做牛腩，牛腩含有很高的蛋白质以及其它一些对人体有益的微量元素，所以人们都喜欢吃牛腩，无论是红烧还是炖汤，都是特别好的选择。牛腩比瘦牛肉含有更多的脂肪，所以它的热量会比较高...
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![牛腱子是牛的哪个部位]( "牛腱子是牛的哪个部位")
- 牛腱子适于炖、焖、酱等，最适合的还是卤味，牛腱买回来后，一定要先在清水中浸泡半个小时，再大火煮沸，加入料酒、酱油、老抽、八角、桂皮、香叶、冰糖、姜、干辣椒等，小火炖煮一个小时，出锅即可食用。牛腱子，是指牛的大腿的肌肉，前腿肉称前腱，后腿肉称后腱，它有肉膜包裹，内藏筋，硬度适中...
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![牛黄是牛的哪个部位的]( "牛黄是牛的哪个部位的")
- 牛黄是牛的哪个部位的的答案是：牛科动物牛胆囊的胆结石牛得了胆结石，取出来晾干后，就是牛黄。宰牛时，如发现有牛黄，即滤去胆汁，将牛黄取出，除去外部薄膜，阴干。牛黄多呈卵形、类球形、三角形或四方形，大小不一，直径0.6～3（4.5）cm，少数呈管状或碎片。表面黄红色至棕黄色，有的表面挂有一层...
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![牛肉套皮是牛哪个部位]( "牛肉套皮是牛哪个部位")
- 1、牛肉套皮是牛的腹部,就是牛的肚子,牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成等比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。2、牛肉对生长发育及手术后、病后调养的人，在补充失血和修复组织等方面特别适宜。3、牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。4、...
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![牛杂都是牛的哪些部位]( "牛杂都是牛的哪些部位")
- 1、牛肚，牛的腹部叫「牛腩」而非牛肚，而平时所说的「牛肚」，其实系指牛胃。由于牛系反刍动物，牛胃有四室，分别为瘤胃、网胃、重瓣胃和皱胃，四个部份滋味各具特色，软腍、香滑、爽脆、烟韧。2、牛肚/毛肚，牛胃第一格（即瘤胃），生满细毛，如地毡，称作毛肚、草胃，口感软腍。3、金钱肚，牛胃第二...
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![牛的哪个部位是牛排]( "牛的哪个部位是牛排")
- 牛身上可以用来制成牛排的部位的肉有很多，比如说牛肋、牛里脊、牛外脊这些部位的肉以及牛身上的脊骨肉都是我们生活中非常常见的用于制作牛排的肉。牛排根据肉的部位的不同，也被分为了很多种类。其中牛里脊制成的牛排就是我们常说的菲力牛排，而由牛肋上的肉制成的牛排这是我...
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![牛腩是牛的哪个部位]( "牛腩是牛的哪个部位")
- 牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的牛腩，是切成条状的牛肋条为主，取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。另外，在里脊肉上层有一片筋少、油少、...
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![牛腱肉是牛的哪个部位]( "牛腱肉是牛的哪个部位")
- 所谓牛腱子肉就是指牛大腿上的肌肉，但是不包括牛屁股上的肉。牛肉是世界第三的消耗肉品，约占肉制品市场的25%，落后于猪肉和家禽，而且美国、巴西和中国是世界消费牛肉数量前三的国家。牛肉含有丰富的蛋白质和氨基酸。1、能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人来...
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![牛小排是牛的哪个部位]( "牛小排是牛的哪个部位")
- 牛小排是牛胸腔左右两侧含肋骨的部分，表面有明显的大理石纹路，肉质厚实紧致，带骨带筋肥腴鲜美，多汁又耐嚼，适合炖煮或者烤制。牛小排可切片煎烤，熟度在欧美国家的饮食习惯中是3-5成熟，国内建议是7-8成熟。牛小排是牛的哪个部位牛小排取自牛胸腔左右两侧含肋骨的部分，它的表面有很...
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![牛肚是牛的什么部位]( "牛肚是牛的什么部位")
- 牛肚即牛胃。牛为反刍动物，共有四个胃，前三个胃为食道变异，即瘤胃（草肚）、网胃（蜂巢胃、麻肚）、瓣胃（重瓣胃、百叶），最后一个才是真胃（皱胃）。瘤胃内壁肉柱俗称“肚领、肚梁、肚仁”。贲门扩约肌，肉厚而韧俗称“肚尖”、“肚头”（用碱水浸泡使之脆嫩，可单独成菜）。瘤胃可把牛浆膜撕掉，保留...
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![牛筋是牛的什么部位]( "牛筋是牛的什么部位")
- 牛筋是骨头或者牛肌腱上的韧带。牛筋中含有较为丰富的胶原蛋白，且脂肪含量比肥肉低，不含有胆固醇，是家庭餐桌上的一道美味健康食材。我们在选购牛筋的时候，最好是选择色泽白亮且富有光泽，如果色泽呈黄金，且质地松软，没有弹性，那么这个牛筋保存的时间比较久，不宜购买。其实牛筋是一...
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![牛板筋是牛的哪个部位]( "牛板筋是牛的哪个部位")
- 牛板筋长在牛背上，是牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋。因其质地坚硬、不易烹制，一般都是弃之不用的。板筋作为菜肴起源于四川，四川菜就以牛杂为主要原料，后传至重庆，重庆人把板筋开发成休闲食品，板筋特有的纤维组织，令其口感异常美妙入口耐嚼而化渣，很快风靡全国。牛板筋主要...
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![牛仔骨是牛的哪个部位]( "牛仔骨是牛的哪个部位")
- 牛仔骨是牛的胸肋骨部位。牛仔骨的肉质肥腴而且有筋腱，耐嚼汁多，带骨头一起煎的话，吃起来更香。带骨头的在北美分割标准中，都叫牛仔骨，不带骨头的，统称为牛小排。所以，牛小排的价格一般比牛仔骨的高。牛族就是偶蹄目、牛科、牛亚科下的一族动物，通常叫“牛”，一共有5属，大都是很大...
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![牛腩是牛的哪个部位？]( "牛腩是牛的哪个部位？")
- 牛腩是牛的哪个部位？的答案是：牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的是切成条状的牛肋条为主，取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少...
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![牛前肉是牛的哪个部位]( "牛前肉是牛的哪个部位")
- 牛身体前部分的肉。牛身上的肉可以分为脖肉、外脊、里脊、臀肉、肩肉、腹肉、牛腩、胸肉、前牛腱、后牛腱、牛尾等，牛肉含有丰富的蛋白质和氨基酸，能够提高机体免疫力。牛前是牛的哪个部位牛前是牛腿上的肉，富含肌肉纤维。外观红光光的很有生肉的质感。常做成酱牛腱，红烧、和...
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