牛前肉是牛的哪个部位

牛身体前部分的肉。牛身上的肉可以分为脖肉、外脊、里脊、臀肉、肩肉、腹肉、牛腩、胸肉、前牛腱、后牛腱、牛尾等，牛肉含有丰富的蛋白质和氨基酸，能够提高机体免疫力。

牛前是牛的哪个部位

牛前是牛腿上的肉，富含肌肉纤维。外观红光光的很有生肉的质感。常做成酱牛腱，红烧、和肋条、牛尾一起炖，或做成卤味都很不错。牛腱是牛腿部位肉，经精细修割干净，剔除筋油，不带肥脂，其外观呈长圆柱形状，每块平均重量为1-2公斤。肉质红色，感观新鲜细腻，纯瘦肉型不含人为水份。牛腩肉：肉质稍韧，但肉味浓，宜加咖喱烹调；?牛颈肉：肉纹较嫩，可制馅或煨汤；?牛胸肉：面纹多，肉质厚嫩，适合做牛扒、烤牛肉或煎牛肉；?牛脚肉：脂肪和瘦肉相隔，适合蒸煮；?T骨扒：油面纹特别多而嫩，可作牛排；?牛柳肉：质嫩滑而脂肪含量低，是牛肉的最佳部分，可作牛扒；?牛腰肉：肉质十分嫩，多用作烧牛肉；?尾龙扒：脂肪含量低，肉质亦佳，可作牛扒，或煎或烤；?牛髀肉：可作烤牛肉、煎肉。

请问牛前是牛的哪个部位

1、牛前就是指牛心前的20公分身体部分，牛后就是指牛心前20公分以后的部分，大家都习惯了这种叫法。

2、牛腱是牛腿部位肉，经精细修割干净，剔除筋油，不带肥脂.其外观呈长圆柱形状，每块平均重量为1-2公斤。肉质红色，感观新鲜细腻，纯瘦肉型不含人为水份。

牛胸口是哪个部位?

牛胸口是牛脖子下面部位。牛前胸的一个部位，牛胸口肉是牛的胸前、腿部软骨两侧部位的肉。胸口肉是类似猪皮胶的物质，它的脂肪含量并不高，看到的黄中带白部分并不是脂肪，而是牛胸口的一种软组织，吃起来不会有肥腻的感觉，而且肉质有弹力和韧劲。

简介：

牛肉中最好的部位———牛前胸肉。牛前胸肉从中医角度说有补精血、温经脉作用。动物活动量大的部位蛋白质含量大，肌肉纤维量多，脂肪量偏低。牛胸肉是位于牛胸口两肢前腿中间胸脯肉，一面是脂肪，一面是红色精内，纤维粗。适于熘、扒、烧等。