![为什么菜籽油有股味]( "为什么菜籽油有股味")
- 菜籽油很香，也有轻微的气味。在原料方面，不同油的来源不同，使不同的油具有不同的风味，形成了不同用途的多种食用油。菜籽油的气味主要是由硫代葡萄糖苷降解产物引起的。硫代葡萄糖苷降解产物是十字花科植物特有的风味物质，也是菜籽油具有独特风味的原因之一。因此，菜籽油在高温...
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![菜籽油加热后发红怎么回事]( "菜籽油加热后发红怎么回事")
- 其主要原因是高温导致菜籽油的糊化和变色。菜籽油在加热的过程中，时间久了，油温就会变得很高，不仅会破坏油中的各种维生素，还会产生一些有毒物质。它们慢慢侵蚀人体，破坏人体细胞，给人体带来各种危害。食用油通常被高温催化释放出丁二烯烟雾，长期吸入这种物质不仅会改变人的遗传...
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![花生油好还是菜籽油好]( "花生油好还是菜籽油好")
- 这两种油都是健康的植物油，花生油富含多酚、卵磷脂及维生素等，其饱和脂肪酸含量要高于菜籽油，其抗氧化能力也较强。花生油含不饱和脂肪酸占80%以上，另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸约占19.9%。菜籽油中富含橄榄油的突出特点就是油酸含量高，对人体的心脑血管非常好...
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![菜籽油要不要先熬熟]( "菜籽油要不要先熬熟")
- 刚刚压榨之后的菜籽油是不需要先熬熟的。菜籽油又叫作菜油，其是用油菜籽经过一系列的加工而制成的一种食用油，其刚刚压榨好的菜籽油非常的香，如果你家附近有压榨菜籽的场所，那么你肯定能闻到其的香味，菜籽油的香味是非常足的。我们炒菜之前，都是需要先热一下油的，所以刚刚制作出...
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![怎么去菜籽油的味道]( "怎么去菜籽油的味道")
- 1、黄豆去除法。平时感觉菜籽油有异味，可以用黄豆把异味去除，具体做法是把菜籽油入锅，加热以后放入黄豆粒炸制，等黄豆粒变成焦糊状以后把它取出，让菜籽油降温，降温以后大家就会发现它的异味已经不存在了。2、食物吸附法。想让菜籽油的异味去掉，可以用食物吸附法，这里说的食物吸附...
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![菜籽油能放多长时间]( "菜籽油能放多长时间")
- 菜籽油的存放时间为3个月。正常生活环境下，没添加抗氧化剂的食用油在开封2个月后都会达到变质的临界点。再过几天就会出现油脂酸败特有的“哈喇味”。添加了抗氧化剂的食用油开盖后能存放更久的时间，但建议在3个月内吃完。影响食用油保质期的因素有很多，其中最重要的两个是...
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![菜籽油会凝固吗]( "菜籽油会凝固吗")
- 一般纯正的菜籽油在天冷的时候是不会冻住的。如果菜籽油在天冷的时候冻住了，应该是这种菜籽油里含有棕榈液油的成分，是正常的物理现象。棕榈液油的饱和脂肪酸含量比较高，价格比较便宜。在温度低的情况下，容易形成白色凝固状，是一种正常的现象。菜籽油变成白色还能食用吗：会变白...
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![菜籽油质量等级几级好]( "菜籽油质量等级几级好")
- 除橄榄油和特种油脂之外，按照其精炼程度大豆油玉米油等分为四个等级，级别越高其精炼程度越高，如果精炼到一级油程度，油中所含杂质非常少，但某些营养元素也几乎没有了，而四级油精炼的程度不是那么高，营养成分保留的角度来考虑，四级油反而是最好的。菜籽油几级是最好的？一共有几个级...
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![茶油好还是菜籽油好]( "茶油好还是菜籽油好")
- 茶油好吃还是菜油好吃，这个主要还是看个人的口味而定，没有绝对的答案，个人偏爱茶油一些，但价格略高于菜油。1、从口感上来说，茶油的口感比菜油更好。因为如果用菜油炒菜，菜油没有炼熟的话，就会有涩涩的感觉（不仔细品尝察觉不出来...
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![菜籽油热量高吗]( "菜籽油热量高吗")
- 菜籽油是生活中一种常见的食用油，它又称为菜子油、菜油、油菜籽油、芸苔油、香菜油，是由晒干的菜籽经高温炒制而压榨出来的油，西南地区一般食用较多，其香味较为浓郁，颜色一般呈透明或半透明状，做出来的菜肴别有一番风味。但是有减肥需求的人却不会食用菜籽油，认为其热量高而拒绝...
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![电饭煲蛋糕可以用菜籽油吗]( "电饭煲蛋糕可以用菜籽油吗")
- 电饭煲蛋糕可以用菜籽油。电饭煲蛋糕是一种用电饭煲、小盆制作的美食，主要材料有面粉、鸡蛋等，具有香甜滑嫩、色泽金黄的特点，是一种大众小吃。在做电饭煲蛋糕时，会在锅内刷一层油，通常选用食用油，可以使用菜籽油，但菜籽油的味道过重，煮出的蛋糕会有一股菜油的味道，在食用口感上会...
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![菜籽油怎么吃]( "菜籽油怎么吃")
- 菜籽油就是我们俗称的菜油，又叫油菜籽油、香菜油、芸苔油、香油、芥花油，是用油菜籽榨出来的一种食用油。菜籽油有一定的保质期，放置时间太久的油不要食用，菜籽油因为有一些“青气味”，所以不适合直接用于凉拌菜，菜籽油高温加热后的油应避免反复使用。工具/材料:菜籽油步骤（共3...
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![一级菜籽油和三级菜籽油区别]( "一级菜籽油和三级菜籽油区别")
- 4、凝点不同：一级菜籽油凝点较高，低温下不易凝固；三级菜籽油凝点较低，低温下易凝固。5、烟点不同：一级菜籽油烟点高、炒菜油烟少；三级菜籽油烟点较低，在烹调过程中油烟大。菜籽油就是我们俗称的菜油，又叫油菜籽油、香菜油、芸苔油、香油、芥花油，是用油菜籽榨出来的一种食用油。是...
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![菜籽油是什么菜籽做的]( "菜籽油是什么菜籽做的")
- 菜籽油主要是用油菜籽榨出来的一种食用植物油。油菜籽多为深褐色一到二毫米的颗粒，圆滚滚的，抓在手里很舒服，还记得小时候跟外公去打油菜，在地里铺一块大油布，将收割好晒干的油菜放在油布上面，然后用连枷一次次的击打进行脱壳。有的地方的菜籽油有两种，黑菜籽油和黄菜籽油。油菜...
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![菜籽油三级和四级的区别]( "菜籽油三级和四级的区别")
- 菜籽油三级和四级的区别有以下几点1.油烟量不同：由于三级油菜籽油烟点低，所以烹调时油烟量大；四级烟点较高，所以烹饪时油烟较少。2.精炼程度不同：菜籽油的三级精炼度略高于四级。3.凝点不同：三级菜籽油的凝点略高于四级菜籽油，在低温时三级菜籽油不容易凝固。4.价格不同：菜籽油四...
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![过了油菜的赏花时间，别错过采摘菜籽了，体验下菜籽油的制作过程]( "过了油菜的赏花时间，别错过采摘菜籽了，体验下菜籽油的制作过程")
- 如果你在节后不能欣赏油菜花，那就摘一些油菜，体验榨油五一小长假期间，小花去乡下看油菜花。但显然错过了最佳观赏时间，大部分油菜花已经落下，只留下散落的黄色花瓣立在树枝上，摇曳飘落。我不知道从什么时候开始，欣赏油菜花成为了一种时尚。小花小的那一刻住在农村。也许是由于缺...
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![菜籽油的味道怎么去除]( "菜籽油的味道怎么去除")
- 1.高温烹调：菜籽油加热后有异味，是因为菜籽油中的风味物质在高温下容易挥发。但是菜籽油要避免长时间和高温加热，比如长期油炸，否则会产生一些有害物质，最常见的是油的氧化物、氧化聚合物等，长期食用是不利于健康。2.尽量选择双低菜籽油：现在市场上的菜籽油基本都是菜籽油，也就是...
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![菜籽油如何保存]( "菜籽油如何保存")
- 1、低温储存：菜籽油需要在低温环境下存储，温度太高容易发生化学反应，使菜籽油成分发生变化，不仅营养成分损失严重而且还会发生酸败反应。因此，菜籽油不用时，应远离炉灶和太阳照射，放置在阴凉处。2、密封保存：菜籽油是一种很容易发生氧化反应的食用油之一，如果把菜籽油敞开与空气大...
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![菜籽油有味道怎样去除]( "菜籽油有味道怎样去除")
- 油烧热时，放入几粒花椒、茴香、葱段、蒜瓣，炸焦捞出。再投入1-2片青菜，使其冒烟，就没有异味了或者菜籽油烧热时，放入十几颗黄豆粒，炸至焦糊状后捞出，异味便可以去除了。菜籽油的胆固醇很少或几乎不含，所以控制胆固醇摄入量的人可以放心食用。菜籽油是一种芥酸含量特别高的油，是否...
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![菜籽油渣能直接养花吗]( "菜籽油渣能直接养花吗")
- 菜籽油渣能直接养花，可以当肥料使用。它是一种有机肥料，含有丰富营养，具有氮元素、磷元素、钾元素、微量元素，能为花卉的生长提供养分，对花卉的生长有利。在使用时，可以取少量的菜籽油渣，将油渣埋到土壤底部，之后肥效逐渐释放，但是注意好用量和浓度，最好腐熟后使用。一、能直接养花...
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![葵花籽油和花生油和菜籽油哪个好]( "葵花籽油和花生油和菜籽油哪个好")
- 其实，不同植物有各具营养特点。花生油，菜籽油，玉米油，葵花籽油都是属于植物油脂，富含维生素e，不同的植物油之间的脂肪酸的构成不同，各具营养特点。比如菜籽油的单不饱和脂肪酸含量较高，而玉米油和葵花籽油富含亚油酸，亚麻籽油富含α-亚麻酸。不管是什么食用油，它的本质就是脂肪酸，一...
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![菜籽油几级是最好的]( "菜籽油几级是最好的")
- 菜籽油几级是最好的的答案是：一级菜籽油是我们生活中非常常见一款食用油，它的色泽呈金黄色或棕黄色，澄清透明，营养价值极高。菜籽油现主产于长江流域及西南、西北等地，产量居世界首位，它还分为一级、二级、三级、四级四个级别。一级和二级的菜籽油精炼程度较高，精炼后油中有害成...
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![菜籽油炸东西有泡沫老溢出来怎么办]( "菜籽油炸东西有泡沫老溢出来怎么办")
- 菜籽油炸东西有泡沫老溢出来，可以立刻盖上锅盖，或者烧热放凉再使用，也可以在热油的时候如果出现沫了，可以放入一根大葱炸一下，可以减少起沫，避免溢锅。用铲子搅动菜籽油，一边加热一边搅拌，可以避免起沫溢锅。或沉淀过滤菜籽油。工具/材料:锅盖、大葱步骤（共5步）按步骤阅读：1、立刻盖...
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![菜籽油为什么会起泡沫]( "菜籽油为什么会起泡沫")
- 1、菜籽油其泡沫有可能是选材不够精细，压榨的菜籽中混合了霉变的、未晒干的菜籽。2、另外是压榨工艺不够专业，在油榨好后净化处理工作没有做好也可能会导致菜籽油起泡沫，因为菜籽油含有较多的磷脂，在制油过程中，油料中的磷脂会转移到油中，磷脂具有乳化性，在烹饪加热时会产生大量...
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![菜籽油怎样脱黑处理]( "菜籽油怎样脱黑处理")
- 菜籽油的脱黑处理方法：1、菜籽油送入毛油泵进入精炼罐前，须检查管路阀门是否正常，每罐送油完毕后，应立即关闭进油阀门。入油罐待精炼的粗菜籽油，须先清除油面泡沫，使油面平滑，并静置适当时间使油中不存有泡沫。调整原油温度到25到35℃。2、碱液配制：称出规定量的碱液（须先鉴定纯度...
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